進化系肉めし専門店「肉めし岡もと」オープン後、初の新メニュー『肉テキめし』を販売開始！

とんかつ専門店「かつや」などを展開するアークランドサービスホールディングス株式会社の子会社、株式会社トビラダイニング(本社：東京都千代田区/代表：嶺岸　悟)は、新業態「肉めし岡もと」にて2022年10月9日(日)より新メニュー「肉テキめし」を販売開始します。

ビジネスパーソンの聖地に「肉めし岡もと」新橋店が誕生！

2021年11月、惜しまれつつ幕を閉じた肉めし専門店「岡むら屋」のコンセプトである“頑固おやじが作る市場のぶっかけ飯”をもとに誕生した進化系肉めしの専門店「肉めし岡もと」は、ビジネスパーソンの聖地新橋に1号店をオープンしました。
和と落ち着きを想起するシンプルな外観。店内はカウンター席をメインに配置し、仕事の合間など気軽にサッとじっくり煮込んだ肉、豆腐を「肉めし」として食べられます。
8月26日(金)のオープン以降、連日「岡むら屋」ファンが数多く来店しており、「肉めし岡もと」の存在は、人から人へと伝播し広まりつつあります。
オープンから1か月が経過しリピートする来店客が増えてきたことに鑑みて、新メニュー「肉テキめし」の販売を開始します。

「肉テキめし」は、北米の東側から適切な温度管理の下で熟成された豚ロース肉を、注文を受ける度に1枚1枚丁寧に焼きあげます。厚みのある肉が香ばしさをまとったら、玉ねぎとすりおろしたにんにくを「肉めし岡もと」秘伝の割下と甘味が特徴の出汁を合わせた特製だれで仕上げ、じっくり煮込んだ豆腐と塩だれ野菜と共に丼に盛りつけます。
「肉テキめし」の普通盛りは、豚ロース肉を160g。頭ノ小は120g、頭ノ大は200ｇと肉の量が3段階でお好みに合わせて選択できます。また、プラス250円(税込275円)でご飯大盛りの定食に変更も可能です。
煮込みの「肉めし」と焼きの「肉テキめし」、岡もとでは肉の味わいが広がる丼を、ひとりでサッと気軽に食べられます。