株式会社ポジティブドリームパーソンズ(本社：東京都渋谷区 代表取締役社長：杉元崇将)は、東京都港区白金台に直営の施設「ザ テンダーハウス(東京都港区白金)」を新設し、2015年8月24日(月)よりレストラン2店舗「ザ テンダーハウスダイニング」「洋食グリル 白金然荘」をオープンすることを発表した。
同施設のテーマは『日本に新しい豊かさと上質のスタンダードを～THE Quality＆Status～』。華美な装飾を排除し、自然素材をふんだんに用いたモダンな空間で、そこに集う上質を知り尽くした大人たちが互いの価値を共創しながら新たな時代の空気を生み出す、センスフルな空間を目指すとしている。
【趣の異なる2つのレストランを展開】
■1階「ザ テンダーハウスダイニング」
ブレックファストからディナーまで一日を通して、それぞれのシーンに応じた料理が揃う。
ブレックファストでは、ふっくらと焼き上げるフレンチトーストや、ポーチドエッグにオランデーズソースの程よい酸味が効いたエッグベネディクトを提供。
ランチやディナーには香辛料をふんだんに使ったスパイシーな料理「シュラスコ(仔羊のブロシェット)」や「セビーチェ(魚介のマリネ)」、野菜や豆のうまみを味わう「タヤリンヴェルデ(ほうれん草やバジルのパスタ)」、「チリコンカン」などの南アメリカ料理を中心に、素材本来の味を引き出す料理が楽しめる。
店内に2つのテラス席を設け、また木や緑、石などの自然素材を取り入れた内装は、光が射す開放的な空間となっている。
■3階「洋食グリル 白金然荘」
シェフが目の前で焼き上げる鉄板焼きを、香川県産のブランド牛である「オリーブ牛」をメインに、その日仕入れた旬の素材が堪能できるワンコースで提供。
オリーブ牛は、瀬戸内海の温暖な気候風土、オレイン酸を豊富に含むことで知られるオリーブで育まれたブランド牛で、肉がやわらかく、コクがありながらも脂みがあっさりとし、舌触りが軽いのが特徴。
オリーブ牛に華を添えるのは、毎朝直送される採れたての旬野菜と新鮮な魚介類。シェフが厳選した素材を味わうことができる。
カウンター席が9席だけという特別な空間でありながら、型にとらわれない自由なスタイルの料理とサービスを提供する。
【施設 概要】
■施設名：THE TENDER HOUSE（ザ テンダーハウス）
■住所：〒108-0071 東京都港区白金台4丁目19-16
■アクセス：東京メトロ南北線「白金台」駅下車、徒歩5分
■URL：http://www.granadasuite.com/fukuoka/restaurant/
《ザ テンダーハウスダイニング》
■営業時間：
[平日]
・ブレックファスト 8:00～11:00（L.O. 10:30）
・ランチ 11:00～15:00（L.O. 14：30）
・カフェ 15:00～17:30
・ディナー 17:30～23：30（L.O. 23：00）
[土日祝]
・ランチ 11:00～15:00（L.O. 14：30）
・カフェ 15:00～17:30
・ディナー 土17:30～23：30(L.O. 23：00)／日・祝17:30～23：00(L.O. 22：30)
■定休日：なし
■席数：106席(ダイニング78席、テラス席28席)
《洋食グリル 白金然荘》
■営業時間：月～土 17:30～23：30(L.O. 23：00)
■定休日：日曜、祝日
※祝前日は営業。
■席数：9席
※両店とも、予約受付開始は2015年8月1日(土)より。
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