品川駅直結の上空26階に位置する、スペクタクルな東京を一望できるラグジュアリーホテル、ストリングスホテル東京インターコンチネンタル。Tokyo, personally orchestrated. 一人ひとりのゲストに奏でる、東京という音色を体験できるようになっています。
カフェ&バー「リュトモス」より、シーズナルにバリエーション豊かに届ける大好評のストリングス・パフェは、重なり合う素材のメロディから、響き合う味わいのハーモニーを味わえる、いまやストリングスを代表するスイーツのひとつ。
秋の味覚といえば栗、栗との相性ではかかせないカシスに、アルザスのラム酒の香りを纏わせたグラマラスな栗パフェ、そしてエグゼクティブペストリーシェフ 長田のあふれる情熱をつめこんだ、「フルーツとしてのチョコレート」を堪能できる、爽やかでいて濃厚なショコラパフェ。テイストやテクスチャーの変化を愉しみながら最後まで美味しく、ストリングスならではのオトナで甘美な体験をこの秋、届けます。
「ストリングス・オータムパフェ」
期 間：2022年9月1日（木）～ 10月31日（月）
場 所：カフェ&バー「リュトモス」（26階）
時 間：11:30～21:00（L.O.）
料 金（税込・サービス料別）：
栗パフェ 3,300円
ショコラパフェ 3,300円
デュオ・パフェ 6,490円（栗&ショコラ各1個に選べるドリンク2種が付いたプラン）
栗パフェ
＜アーモンドチュイル＋アイス2種＋10層のレイヤード＞
ふんだんに栗をつかった、秋の味覚を味わえる贅沢なパフェ。カシスブルーベリーの酸味とラム酒の華やかなフレーバーでグラマラスなテイストに仕上げました。
アーモンドチュイル
渋皮マロン
カシスとブルベリーのソルベ
マロンクリーム&ラムレーズンアイスクリーム
渋皮マロン&チョコレートクランブル
マロンクリーム
ラム酒のパンナコッタ
カシスブルーベリージュレ&栗
シャンティークリーム
チョコレートクランブル
シャンティークリーム
カシスブルーベリージュレ&栗
ラム酒のディプロマットクリーム
カシスブルーベリージュレ
ショコラパフェ
＜チョコレートチュイル＋アイス2種＋11層のレイヤード＞
フィニッシュにゲストの前で削るカルダモンのスパイスが、ネクストステージのショコラパフェへ。フルーツとしてのチョコレートをコンポートオレンジが引き立てます。
チョコレートチュイル
チョコレートシャーベット
カカオパルプとオレンジソルベ
チョコレートクランブル
チョコレートシャンティー
チョコレートパンナコッタ
チョコレートシャンティー
チョコレートクランブル
チョコレートガナッシュ
カカオパルプジュレ&オレンジカルダモンコンポート
ミルクチョコパンナコッタ
チョコレートガナッシュ タスマニアペッパー
カカオパルプジュレ&オレンジカルダモンコンポート
チョコレートカスタード
オレンジカカオパルプジュレ
※予約・問い合わせ：公式サイト または 03-5783-1258（レストラン予約直通）
※画像はイメージです。
※表示料金は消費税込みとなり、15%のサービス料を別途申し受けます。
※食材の仕入れ状況により、一部メニューや提供期間が変更となる場合があります。予めご了承ください。