ザ・リッツ・カールトン大阪は、秋の食材を使ったこの季節ならではの味覚を楽しめるアフタヌーンブッフェ「オータム・スイーツ・コレクション」を、9月5日（月）から11月16日（水）まで1階のイタリア料理「スプレンディード」にて、開催します。昨年も好評を得た「オータム・スイーツ・コレクション」の第二弾となる今年は、昨年よりアイテムを9種類増やし、より充実したメニューラインナップで届けます。
今回もイタリア出身のスプレンディード料理長アルド・キロイロと、フランス出身のエグゼクティブペストリーシェフ ファビアン・マルタンがタッグを組み、食欲の秋にふさわしいスイーツとセイヴォリーをアフタヌーンティースタンド＆ブッフェスタイルで提供します。
まず最初に一人一台ずつ提供するアフタヌーンティースタンドには、 スイーツ7種類とセイヴォリー4種類の計11品が、ザ・リッツ・カールトンを象徴するライオンの顔が付いた3段スタンドに美しく並びます。スイーツには「かぼちゃとバニラのシュークリーム」や「シナモンチョコレート」、「カシスマカロン」、「アーモンドミルクパンナコッタ いちじくコンフィ」など、秋の味覚やチョコレートを使ったアイテムがラインナップ。セイヴォリーには「ポルチーニ茸のスープ トリュフの香り」や「ブリニ 紫芋 スモークダック」「ポルケッタテリーヌ 柿」「きのこのタルト」と、こちらも季節の恵みを活かし、一口サイズながらも味わい深いメニューを取り揃えました。
ブッフェ台からは、「キャラメルマロン」や「ピーカンナッツタルト」、「チャイティーアマレッティ」や「マスカットハニーゼリー」などスイーツ11種類と、「パンプキンブレッド ソーセージ コールスロー チーズ」や「コンキリエパスタ ミックスマッシュルーム ベーコン」、「焼き栗」など、イタリアンをベースとしたセイヴォリー6種類の計17品を好きなだけ味わえるようになっています。
さらに一人ずつ個別にテーブルで提供するアイテムとして、秋の名物「石焼き芋」が登場します。熱した黒石でじっくり焼き上げたサツマイモは、ねっとりとした食感でそのままでも十分甘みがありますが、好みでホテル特製のバターやホイップクリーム、はちみつやシナモン、コショウなどと合わせることで、色々な味の広がりを楽しめるようになっています。ここだけにしかない「ラグジュアリーな石焼き芋」をぜひ。
「オータム・スイーツ・コレクション」概要
期間： 2022年9月5日（月）～11月16日（水）
時間：平日 2:00 p.m.～5:00 p.m. （最終入店3:30 p.m.／90分制）、土・日・祝日 2:00 p.m.～6:00 p.m. （最終入店4:30 p.m.／90分制）※早期予約特典：9月4日までの予約で、お土産マカロン2個をプレゼント
価格：平日 大人 1人 6,300円／お子様3,150円、土・日・祝日 大人 1人 6,500円／お子様3,250円 ※お子様は6歳～12歳、未就学のお子様は無料
場所：イタリア料理「スプレンディード」（1階）
予約：電話 06-6343-7020 （レストラン予約 10:00～19:00）
WEBサイト
メニュー：スイーツとセイヴォリー計29種類
3段スタンド：シナモンチョコレート、カシスマカロン、カボチャとバニラのシュークリーム、オレンジケーキ “パン・ド・ジェンヌ”、チョコレート-オレンジビスケット ヘーゼルナッツプラリネ ヘーゼルナッツチョコレートムース ジャンドゥーヤ、チョコレートシェル パイナップルとライムのマーマレード パッションフルーツクリーム、アーモンドミルクパンナコッタ いちじくコンフィ、ポルチーニ茸のスープ トリュフの香り、ブリニ 紫芋 スモークダック、ポルケッタテリーヌ 柿、きのこのタルト 香草 （計11種類）
ブッフェ台：パンプキンムース オレンジマーマレードとオレンジゼリー、キャラメルマロン、ティラミス、ジンジャークリーム 洋梨ゼリー、マスカットハニーゼリー、チャイティーアマレッティ、アーモンドパイ “ダルトワ”、チョコレートロールケーキ カシスクリーム、ピーカンナッツタルト ヘーゼルナッツクリーム、バナナ＆ジンジャードーム、チーズケーキとクランブル、パンプキンブレッド ソーセージ コールスロー チーズ、コンキリエパスタ ミックスマッシュルーム ベーコン、ロースト栗、パンプキンコーン キヌア ナツメグ、クスクスとカポナータのアグロドルチェ、トンナートのディップ クリスピーベジタブル（計17種類）
個別サービス：薩摩芋 ホイップクリーム
飲物：ザ・リッツ・カールトン大阪オリジナルブレンドティーを含む5種類の紅茶、コーヒー、カプチーノ、カフェラテ、エスプレッソなど10種類からお選びください。
※写真はイメージです。
※メニュー内容は一部変更になる場合があります。
※表記料金には全て消費税・サービス料が含まれています。