外食企業・株式会社甲羅(本社：愛知県豊橋市東脇三丁目1-7、代表取締役：鈴木 勇一)は、東京・六本木にあるリゾートダイニング「Resort Dining JUPPY(リゾートダイニングジュピー)」(経営：株式会社ワールドジョイ)とのコラボ企画として、「赤から」の赤から味噌などを使ったコラボメニュー3品を7月1日～9月30日の期間限定で「JUPPY」にて提供することを発表した。
同社の人気業態「赤から」はこれまでにも様々な企業とのコラボレーションを推進してきた。同店とのコラボは昨年に続く第2弾で、昨年のコラボメニューの好評を受け、今年はグリーンカレーやバーニャカウダ、ピッツァなど、南国リゾート風の洋風メニューに赤から味噌を使用したメニューの開発を行った。
【コラボメニュー3品】 ※価格はすべて税抜。
■「グリーンCURRYのチキンヘッカ 赤から味噌とともに」
￥2,980(3～4名)
チキンヘッカとは、ハワイ風すき焼きのこと。「JUPPY」の大人気メニューのグリーンカレーを赤から味噌でアレンジした一品。香り豊かなグリーンカレーにココナッツミルクを加えて南国らしい甘い香りを演出。具材はチキン、アボカド、トマトと具だくさん。最後に赤から味噌をかけることによって、深みのある独特の味わいが楽しめる。
■「彩り野菜のバーニャカウダ 赤から味噌のディップソース」
Half ￥967(1～2名)／Regular ￥1,580(3～4名)
千葉県産・桑山農園直送の旬のオーガニック野菜を使用したバーニャカウダは、野菜の甘さや素材本来の風味が堪能できる一品。自家製ソースに赤から味噌3番をたっぷり加えており、アンチョビとにんにくの香ばしさにほどよい辛味が加わったおいしさを楽しむことができる。
■「さくさくパイPIZZA サルシッチャとモッツァレラ 赤から味噌仕立て」
Half ￥1,740(1～2名)／Regular ￥2,480(3～4名)
赤から味噌をブレンドした自家製のピザトマトソースで、辛味と甘味が絶妙な味わいが楽しめる。サクサクとした食感のパイ生地にこのトマトソースをたっぷり塗り、サルシッチャ、ズッキーニ、モッツアレラをたっぷりのせ焼き上げてた新食感の出来立てピザはアルコールの〆にも最適。
【赤からとは】
全国に191店舗(2014年7月現在)を展開している人気居酒屋。中国にも進出を果たしている。
看板メニューの「赤から鍋」は辛味と甘味が絶妙なバランスで、クセになる鍋として全国にファンが存在する。赤から味噌の辛さは1番～10番まであり、店舗では好みの辛さを選択可。
最近では森永製菓とのコラボメニューなども提供している。
【Resort Dining JUPPYとは】
女性オーナー JURIを筆頭に、スタッフが定期的に全国の生産者や畑を訪問。新潟県上越市などの契約農家と提携し、鮮度のいい野菜やおいしいお米を厳選使用している。自社農業ではタンパク質の吸収を抑える希少な特別栽培米「LGC米」を作るなど、安心できる食材づくりに取り組む。
看板メニューはホテルニューオータニの元料理長が監修した豪快な肉料理「極上！プライムリブステーキ(約455g)」6,980円など。
元アイドルでもあるオーナーのJURIは、東京都港区区議会議員に立候補(2015年)したり、1,000人以上の女性コミュニティー「FlyGirl」などもプロデュースするなど、マルチな活躍で注目を集める女性経営者である。
■店舗所在地：東京都港区六本木7-17-19 FLEG六本木second 3F
■電話番号：03-6447-1625
■アクセス：
・六本木駅(日比谷線2番出口徒歩2分)
・六本木駅(大江戸線4b出口徒歩4分)
■営業時間：
[火～木、日曜日、祝日] 夜(17:00～23:00)
[金・土・祝前日] 夜(17:00～29:00)
※24:00～ ワンコインでも楽しめるLOUNGEタイム。
※11:00～17:00は貸切利用のみ利用可。
■定休日：月曜日
■規模面積：3F屋内約24坪、4F屋外テラス約8坪
■席数：
[3F] テーブル32席、カウンター4席、個室約10席、
[4F] BBQテラス14席(最大20名収容可)
■平均客単価：夜 5,000円
■ホームページ：http://www.resort-dinning-juppy.com/
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