飲食店専門の求人情報サイト「求人＠飲食店.COM(運営：株式会社シンクロ・フード、http://job.inshokuten.com/)」は、東京都内の和食業態の最新求人データを発表した。
東京都内の和食業態では社員月給は243,190円と、前年同時期に比べて3,103円増加(前年比101%)。和食業態の掲載店舗数も4,153店舗と、前年同時期に比べ1,499店舗増加(前年比156%)した。
同調査では、同サイトの掲載データより直近半年(2015/1/1～2015/6/30)の東京都内の和食の求人(4,153件)を対象に「平均給与」「日曜定休の求人」「個人経営店の求人」「オープニングの求人」「独立希望者歓迎の求人」5つのテーマをフォーカス。前年度との比較で東京都内の和食の求人動向の調査を行った。
【和食：東京都内の掲載店舗数】
店舗数 | 店舗数（前年） | 前年比（％） |
4,153店舗 2,654店舗 +1,499店舗（156.5%）
【和食：平均給与】
■社員月給
月給 | 月給（前年） | 前年比（％） | 全業態 | 全業態比 |
243,190円 240,087円 ＋3,103円（101.2%） 241,849円 +1,341円
■アルバイト時給
時給 | 時給（前年） | 前年比（％） | 全業態 | 全業態比 |
1,050円 1,042円 +8円（100.7%） 1,019円 +31円
※平均給与の算出方法：求人募集時の給与下限額より算出。
※少数点以下は四捨五入。
和食業態の求人では、前年と比較すると社員月給が＋3,103円、アルバイト時給が+8円増加。売り手市場が続く飲食業界では年々給与が高騰しており、そのトレンドを反映した結果となっている。
また、和食の平均給与を全業態と比較すると、月給・時給ともに高いという結果となった。
和食の社員月給を職種別に見ると、調理スタッフは234,060円(前年比+2,259円)、サービス・ホール職種は228,325円(前年比+2,708円)となり、調理スタッフの平均月給がサービス・ホール職種を上回っている。
また、和食の求人における日曜定休の求人割合は全体の38.86%で、前年同時期に比べて減少。
和食の求人における個人経営店の求人割合は全体の20.03%で、前年同時期に比べて大幅に増加。
和食の求人におけるオープニングの求人割合は全体の13.63%で、前年同時期に比べて増加。
和食の求人における独立希望者歓迎の求人割合は全体の78.52%で、昨年同時期に比べて増加となった。
▼詳細：
http://www.inshokuten.com/recruit/knowledge/trend/detail/44
▼飲食業界の求人動向調査レポート：
http://www.inshokuten.com/recruit/knowledge/trend/list/
▼東京都内の和食の飲食店求人：
http://job.inshokuten.com/kanto/work/?searchCondition=a&searchRegionArea=tokyo_all
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