株式会社ポジティブドリームパーソンズ(本社：東京都渋谷区 代表取締役社長：杉元崇将)は、同社が運営するホテル「SCAPES THE SUITE(スケープス ザ スィート)」にて、2015年10月15日(木)から2015年11月30日(月)まで、オーストラリアの名物料理である「カーペットバッグステーキ」をディナーで提供する宿泊プラン「伝説のオーストラリアステーキを食すプラン」を発売することを発表した。
予約受付の開始は2015年7月31日(金)より。
同ホテルが位置する神奈川県葉山市は、1997年よりオーストラリアのホールドファストベイ市と国際姉妹都市を締結し、ホームステイや相互訪問等を通して互いに交流を深めてきた。
観光都市として栄えるホールドファストベイ市は、オーストラリアでも有数のビーチタウンであるグレネルグビーチを有し、またヨーロッパの開拓民が最初に上陸した歴史を持つ魅力ある都市である。
同プランにて提供するカーペットバッグステーキは、1950～1960年代にオーストラリア全土で爆発的に流行した料理で、いまでも一部のガイドブックに紹介される伝説の一品となっている。
牛の塊肉に切り込みを入れて牡蠣を挟んで焼き上げるシンプルな調理法で、料理名はステーキのシルエットがカーペット地で作られた鞄に似ていることに由来している。
同プランでは、雑味がなくプレーンな仔牛の肉を使用して同ホテル流にアレンジした一品を提供。牡蠣の持つ磯のうまみを引き出し、仔牛と牡蠣のミルキーさが生み出すまろやかな口当たりと深い味わいが堪能できる。料理にあわせたオーストラリアワインも揃う。
【「伝説のオーストラリアステーキを食すプラン」商品概要】
■プラン内容：1泊2食付き 2名分
[前菜] フランス産フォアグラと薩摩軍鶏のテリーヌプレッセ トリュフビネグレット
[スープ] バターナッツの温かいポタージュ カプチーノ仕立て 平目のポワレ添え
[魚料理] カナダ産オマールエビのロースト シェフのイマジネーションソースで
[肉料理] カーペットバッグステーキ スケープススタイル
～香ばしく焼き上げた仔牛と牡蠣のマリアージュ～ 季節のグリル野菜と牡蠣のグラタン添え
[デザート] バニラ風味の洋梨のコンポート 白ワインジュレとフロマージュブランのソース
エッグベネディクト、サラダ、三浦の地野菜たっぷりディッシュ、季節野菜のスープ野菜のジャム、
フルーツ、ヨーグルト、オレンジジュース、紅茶、コーヒー
■販売期間：2015年7月31日(金)～2015年11月27日(金)
■利用期間：2015年10月15日(木)～2015年11月30日(月)
■価格：
・SaxeBlue(95㎡) 102,000円～
・MandarinOrange(64㎡) 72,000円～
・EverGreen/MapleRose(52㎡) 65,000円～
※税・サービス料込み。
※予約は宿泊の3日前まで。
※1名での申し込み可。
【SCAPES THE SUITEについて】
葉山・森戸海岸に佇むコンパクトデザインホテル。ゲストルームは4室、全てスィートルーム。都心から一時間の場所にありながら、正面に富士山を望み、どこか情緒を感じさせる景観の中で、“大人の感受性を刺激する”空間とサービスを提供する。すべてのゲストルームからは海が見え、各部屋には感性に訴え想像力をかきたてる“色”をデザインのテーマとしている。スタッフは4室だからこそ叶う徹底的かつ“大人の距離感”を保つもてなしを実現。
□所在地：神奈川県三浦郡葉山町堀内922-2
□運営：株式会社ポジティブドリームパーソンズ
□フロア数：4フロア
(1階 レストラン/2階 ライブラリー・バンケット/3階 客室/4階 チャペル、ジャグジー)
□駐車場：6台(地下1階)
□WEBサイト：http://www.scapes.jp/
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