宇治茶の主産地、京都府・和束町にてお茶を生産する農業法人「D-matcha株式会社」は、自家栽培抹茶をたっぷりと使用した「宇治抹茶のカッサータ～抹茶生チョコソース掛け～」のオンラインお取り寄せ販売を7月29日より開始します。
抹茶の極上の味わいが楽しめる、進化系カッサータ
今年大注目の「カッサータ」は、カッテージチーズやリコッタチーズ、刻んだナッツ、ドライフルーツを混ぜて冷やし固めた、イタリア生まれのひんやりスイーツとなっています。
このカッサータに贅沢にも京都産宇治抹茶をたっぷりと使用した、日本らしい進化系バージョンが誕生しました。
ラム酒入り抹茶生チョコが演出する、大人の極上カッサータ
トップには、緑色の鮮やかな「ラム酒入り抹茶生チョコソース」をたっぷりとかけて冷やし固めました。
抹茶の濃厚な味わいと、ラム酒の香りが織りなす香りが、大人の味わいを醸し出しています。
3層の織りなす、絶妙なバランス
今回のカッサータは、手の込んだ3部構成。
抹茶の濃厚な味わいと、チーズの爽やかな美味しさを両立させるために、パーツを3つに分けました。香り・風味・食感に奥行きが生まれ、食べ飽きない美味しさが実現しました。
(1) 抹茶生チョコソース(上段)：芳醇な香りのラム酒入り濃厚抹茶生チョコ。
(2) カッテージチーズクリーム(中段)：抹茶、カッテージチーズの酸味、ドライフルーツの甘酸っぱさが癖になる、爽やかなクリーム。
(3) 抹茶スポンジ生地(下段)：薄く引いた抹茶スポンジ生地が食感のアクセントに。全体に食感の軽やかさが生まれています。
茶農家だから、抹茶にこだわる
～京都・和束産自家栽培抹茶、一番茶のみ使用した贅沢さ～
d:matchaは、宇治茶の約4割を生産する茶産地、京都和束町で茶の栽培を行っています。
使用する茶はもちろん自家栽培茶のみ。「一番茶」と呼ばれる春収穫の一年で最も旨味がのった茶葉を贅沢にも使用しました。
「宇治抹茶のカッサータ～抹茶生チョコソース掛け～」商品概要
内容 ： 1個(長さ約17cm×幅6.5cm×高さ4cm)
価格 ： 税込 3,400円
販売方法： オンラインショップにて予約受付中