Bean to Bar Chocolate(ビーントゥーバーチョコレート)専門店『Minimal(ミニマル)』 を運営する株式会社Bace(本社：東京都渋谷区・代表取締役社長：山下貴嗣)は、 2015年7月13日より2015年夏のシーズンテーマ「Flavor of Color」のもと、 新たに夏向け5商品のリリースと2日間限定のBarイベントを開催することを発表した。
【テーマは「Flavor of Color」】
同店では今夏、カカオ豆が本来持つ色彩豊かで溢れ立つ香りや味わいを使った、清涼感やワクワク感のある夏向けの商品やイベントを提供する。
冬のイメージが強いチョコレートだが、原材料のカカオは赤道直下で生育する南国のフルーツであり、カカオの実やカカオの豆はとてもフレッシュでフルーティーな夏に最適なキャラクターを持っている。
豆のセレクトから製造までを自社工房で行う専門店だからこそできる、夏に楽しむカカオ＆チョコレートの新スタイルを提案する。
【商品紹介】
1) カカオ産地別のフレーバーを楽しむ6種類の「プレミアムアイスクリーム」
卵黄や生クリームを使わず、カカオ本来の風味がさっぱりと楽しめるジェラートのような味わいが特徴的。各650円(税抜)。
[NUTTYシリーズ2種類]
・ハイチ産：軽くローストしたアーモンドのような甘い味わい
・コロンビア・トゥマコ産：しっかりローストしたマカデミアナッツのような香ばしい味わい。
[SAVORYシリーズ2種類]
・トリニダード・トバゴ産：淡くミントのような豊かな味わい。
・マダガスカル産：グリーンバナナのような余韻が濃密な味わい。
[FRUITYシリーズ2種類]
・ベトナム産：ブラックベリーのような爽やかな味わい。
・コロンビア・シエラネバタ産：アプリコットの優しい甘味、シナモンのような余韻。
2) カカオの実を丸ごと味わう「カカオパルプジュース」
原産地以外で飲めるのは珍しい、カカオの果肉(パルプ)のジュース。南国のトロピカルフルーツのような凝縮感のある甘く爽やかな味わいが楽しめる。400円(税抜)。
3) カカオの果実味広がる「カカオビール(仮)」
同店でビール向けにローストしたカカオ豆を使用した、T.Y.HARBOR BRWERYと共同開発のオリジナルクラフトビール。
カカオの爽やかな酸味が香り、熱い日にも飲みやすい軽やかな味わいに仕上げられている。
7/24発売開始。1,000円(税抜)
※「Minimal Bar Night」にて先行販売。
4) カカオ原産地のドリンクレシピを再現した「ショコラトル -ジンジャー-」
ショコラトルとは、マヤ文明の時代からカカオ原産地で愛飲されてきたドリンクで、ショコラにスパイス(唐辛子やバニラ等)を加えるレシピを日本人の味覚に合わせたスパイス「生姜」で再現。
チョコレートの柔らかな甘みをスパイスがしめることで清涼感があふれ、エネルギーチャージにも最適。アイスチョコレートドリンクも同時リリースする。650円(税抜)。
5) スーパーフードカカオニブを美味しく手軽にチャージ「カカオニブスナック-メレンゲ-」
ポリフェノールやテオブロミンを含むスーパーフードカカオニブを贅沢に使用したメレンゲ焼き菓子。メレンゲの甘味にカカオ由来のフレーバーが豊かに薫り、サクサク感が楽しめる一品。各600円(税抜)。
・ハイチ産カカオを使用したアーモンドフレーバーメレンゲ
・ベトナム産カカオを使用したブラックベリーメレンゲ
【「Minimal Bar Night」イベント概要】
7月24日(金)・25日(土)の2日間限定で、同店セレクトの日本酒、ワイン、ラム、ビールと、同店チョコレートのペアリングを堪能する夏の夜のBarイベントを開催。上記の新商品もすべて楽しむことができる。
■開催日時：7月24日(金)・25日(土) 20時~23時予定
■問い合わせページ：http://minimalbeantobar.tumblr.com/
※予約制
【Minimal – Bean to Bar Chocolate -】
世界中から品質の高いカカオ豆を選び抜いて仕入れ、自社工房でカカオ豆から板チョコレートができるまでの全工程(選別・焙煎・摩砕・調合・成形)を管理し、製造するブランド。
良いカカオ豆を世界中から探し、独自の製法で、豆の個性が最大限に活かされるフレッシュ感のあるチョコレートの中から利用者の好みに合った味を発見する体験を提供するとしている。
《店舗情報》
■所在地：東京都渋谷区富ヶ谷2-1-9
■アクセス：
小田急線「代々木八幡」南口より徒歩5分
東京メトロ千代田線「代々木公園」出口１より徒歩5分
■営業時間：11:30～19:00
■定休日：月曜日(祝日の場合は翌日定休)
■TEL：03-6322-9998
■URL：http://mini-mal.tokyo
© βace Inc. 2014