株式会社シュゼット(本社：兵庫県西宮市)は、同社が展開する洋菓子ブランド「アンリ・シャルパンティエ」にて、今年収穫したばかりのアーモンドだけを使用した『初摘みアーモンドフィナンシェ』を、9月23日(水)より3週間の期間限定で販売することを発表した。
アーモンドは通常8月中旬から収穫が始まり、日本入荷は11月頃であるが、同店では9月初旬に空輸し、摘みたてのフレッシュな香りと味わいをいち早く提供。スイーツ業界における新たな季節感・価値を創造し、「アーモンド・ヌーヴォー(商標登録出願中)」として提案するとしている。
【「アーモンド・ヌーヴォー」元年】
同店を代表する焼き菓子・フィナンシェは1975年に誕生し、今年で販売40周年となる。北海道で作るオリジナル発酵バターや自社挽きアーモンドなど、素材や製法にこだわり続け、常に最高のおいしさを追求してきた結果、今年4月には「最新年度で最も売れているフィナンシェ」として、年間販売個数(23,664,327個／2012年10月1日～2013年9月30日)でギネス世界記録に認定された。
そして「お菓子を通して、幸せ・喜び・驚きを届けたい」というブランド理念のもと、今回アーモンドの初物を使用した季節限定商品を開発。今年をスイーツ業界の「アーモンド・ヌーヴォー」元年として、日本の洋菓子文化に新たなシーンを提供するとしている。
【摘みたてのフレッシュ感をいち早く提供】
同店のフィナンシェは、品種や香りにこだわって厳選したマルコナ種とフリッツ種の2種のアーモンドを使用しているが、今回発売する同商品は初物アーモンドの鮮度を重視し、フレッシュな香りをいち早く提供したいとして、収穫が一番早いカリフォルニア産・ノンパレル種を採用。通常よりも2ヶ月早く空輸で入荷する。
さらに、アーモンドの多くは現地でパウダー状にしてから日本に出荷されるが、同店ではアーモンドの風味を損なわないよう、約20年前から皮付きのまま輸入し、生地に混ぜ込む直前にアーモンドを挽き、豊かな香りを引き出している。
【初摘みアーモンドフィナンシェ 商品概要】
■販売価格：1個 130円／5個入り 850円／8個入り 1,200円／12個入り 1,700円
※税別価格
■販売期間：2015年9月23日(水)～10月13日(火) 3週間の期間限定販売
※芦屋本店および銀座メゾン、新宿伊勢丹(催事)は9月16日(水)より先行販売。
■販売店舗：「アンリ・シャルパンティエ」全85店舗(百貨店含む)、オンラインショップ
■問合せ：0120-917-215(平日9時～17時)
■HP：http://www.suzette-shop.jp/henri
【「アンリ・シャルパンティエ」とは】
1969年、本格デザート「クレープ・シュゼット」を提供する喫茶店として兵庫県芦屋市に誕生(運営：株式会社シュゼット)。百貨店を中心に抜群のブランド認知をベースとして高い顧客支持を集めると同時に、百貨店以外のチャネルや海外展開にも挑戦を続けるハイクオリティなフォーマルブランド。
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