ホシヤマインターナショナル株式会社（本社:宮城県仙台市、代表取締役:星山弘子）は、仙台の中心部、買い物客で賑わう繁華街の一番町商店街の三越向いで30年以上もの間、高級珈琲専門店の先駆けとして地元の仙台を始め広く東北の方たちに愛され続けている、ホシヤマ珈琲店で、毎年夏季限定で無くなり次第販売を終了している水出し珈琲～ko・ha・ku～が今年も6月8日より販売を開始しています。
【誕生秘話】
「お客様の大切な珈琲時間をご自宅でも過ごして頂きたい。」そんな思いを強く抱き、夏場に温かい珈琲ではなく冷たい珈琲を親戚や友人と楽しく喉を潤す。
そんな光景をイメージし、普通のアイス珈琲ではなく豆の風味やフレーバーを強く感じる水出し珈琲を瓶に詰め、お中元の時期に贈り物として使用できる様仕上げました。
【豆へのこだわり】
水出し珈琲を作るにあたって、一番拘ったのは豆選び。
どの珈琲豆を使用し、どのような焙煎にするかを試行錯誤する中でたどり着いたのが、焙煎士が選りすぐりのコロンビア産のスペシャリティーコーヒー豆のみを使用。焙煎は浅煎りにする事で珈琲豆本来の味、香りを最大限引き出しました。
【抽出方法】
お湯で抽出し氷で急冷させるアイスコーヒーに比べ、焙煎された珈琲豆に温度の低いお水を一滴一滴時間をかけ（最低でも8時間）珈琲豆に水分を与え、珈琲豆が本来持つ成分が全て抽出される「長時間水出し製法」で抽出しています。
【商品概要】
原材料名：珈琲（コロンビア産のスペシャルティー珈琲）浅煎り
内容量：720ｍｌ
価格：2,160（税込み）
販売期間：2022年6月8日（水）～完売次第終了
販売場所：ホシヤマ珈琲店本店・アエル店・オンラインショップ
【自宅での楽しみ方】
●そのまま楽しむ
そのまま冷やして飲むと水出し珈琲ならではの凝縮された成分が口いっぱいに広がります。珈琲成分が凝縮されている為、風味が強すぎる場合は水やソーダで少し割るか、アレンジでの楽しみ方がお勧めです。
●アレンジで楽しむ
・水出しカフェオレ（アイス） 水出し珈琲：牛乳＝5：5
・水出しウィンナー珈琲 水出し珈琲+シロップ適量+ホイップクリーム
・ハニー水出し珈琲 水出し珈琲＋ハチミツ適量
【店舗概要】
店名：ホシヤマ珈琲店 本店
所在地：宮城県仙台市青葉区一番町4丁目9番1号かき徳・玉澤ビル3階
（地下鉄南北線勾当台公園駅より徒歩3分）
営業時間：平日10：00～20：00
日祝10：00～20：00
定休日：元旦のみ