パーク ハイアット 東京は、41階「ピーク ラウンジ」にて2022年7月1日（金）～9月4日（日）までの期間限定で、フランス出身のエグゼクティブ ペストリーシェフ、ジュリアン ペリネが日本の“夏祭り”をテーマに考案した「NATSU MATSURI アフタヌーンティー」を提供します。
ジュリアン ペリネは2020年12月の着任以来、独自の美学が息づく日本文化に魅了され、お正月、節句、七夕などの季節行事のエッセンスを、積極的にクリエイションに反映させています。
この度は、賑やかで楽しい“夏祭り”をフランス人ならではのユニークな視点でとらえ、アフタヌーンティーとして表現することに挑戦。ビジュアルも愛らしい個々のメニューはもちろん、使用するテーブルクロスの色や涼やかな柄の団扇を飾る演出まで、彼ならではのエスプリを利かせ、唯一無二のスタイルが完成しました。
一緒に提供する飲み物は、約30種以上から種類を替えて好きなだけ味わえるようになっています。ガラスアトリウムに広がる青空のもと、香り高い紅茶や大和茶とともにキュートで個性的な品々を味わい、心躍るティータイムを堪能できるようになっています。
概要
期間： 2022年7月1日（金）～9月4日（日）
時間： 正午～午後5時
料金： ひとり 9,900円（税込み、サービス料別）
※1日につき25名限定
※利用日の3日前までに要予約
予約・問い合わせ： パーク ハイアット 東京 41階 「ピーク ラウンジ」 TEL 03-5323-3461
＜メニュー＞ ※冒頭に記したアイテムは各メニューのモチーフです。
セイボリー
“ホットドッグ” - ロブスタードッグ パプリカとサフランのソース
“今川焼” - 黒トリュフとクリームチーズの今川焼
“たい焼き” - フォアグラムースとマンゴーチャツネの最中
カナッペ
“焼きとうもろこし” - グリルスイートコーンのクリームとキャラメルポップコーン
“じゃがバター” - じゃがバター サステナブルスモークサーモンとキャビアとともに
“みたらし団子” - みたらし団子 グリルポレンタとシェリーヴィネガーソース
“お好み焼き” - 海老の焼きリゾット ポルト酒のソースとマスタードマヨネーズ クリスピーリーク
スイーツ
“だんご” - あんこ＆苺、白あん＆マンゴー、抹茶あん＆ラズベリー
“たこ焼き” - クリームシュー チョコレートソース カスタードクリーム
“冷しきしめん” - バニラゼリー マスカット 苺 メロンスープ
“フライドチキン” - バニラシュークリーム ドゥルセ アーモンドグラサージュ
“りんご飴” - キャラメルりんごのコンポート ミルクチョコレート フルーツグラサージュ
“チョコバナナ” - バナナクリーム ヘーゼルナッツクランブル ダークチョコレート チョコスプレー
“いちご飴” - 苺チョコレートクリーム ラズベリークラクラン ストロベリーコーン 苺
“かき氷” - かき氷 マンゴーソルベ マンゴー マンゴーと柚子のシロップ 金箔
飲み物
紅茶、コーヒー、大和茶などの飲み物 約30種