Dari K株式会社(本社：京都府京都市北区、代表：吉野慶一）は、搾りたてカカオ専門店【beyond C（ビヨンドシー）】を2022年6月10日(金)、京都・四条河原町エリアにオープンします。
搾りたてカカオへのこだわり
beyond Cではカカオをフレッシュな状態で味わう新たな楽しみ方を提案します。店舗の目玉はDari K株式会社が開発した、カカオ豆を瞬時にカカオ100%のチョコペースト（カカオマス）にする機械「カカオグラインダー」。通常、数時間かかる工程をわずか1分ほどに短縮し、カカオの個性をその場で味わうことが可能となりました。店頭では、この搾りたてのカカオマスを使ったドリンクやスイーツをテイクアウトで提供し、カカオそのものの味や香りにハッとするような、新たな体験を届けます。
“夏季限定” 搾りたてカカオのかき氷
甘くフワフワのカシューミルクのかき氷に、砂糖も何も加えていない搾りたてのカカオマスをかけて食べる、夏季限定のスイーツです。氷には、店内で生のカシューナッツから手作りしたカシューミルクを使用。カカオ本来の苦味や酸味と、甘いカシューミルク氷の味のコントラストを楽しめるよう仕上げています。また、低い温度帯で固まるカカオマスの性質を利用して、搾りたてでとろみのある食感がパリパリ食感に変わる不思議な体験をすることができます。
商品名：搾りたてカカオのかき氷
価格：602円(税込650円)
“選べる楽しさ” カカオタルト
搾りたてカカオマス・生クリーム・きび砂糖の3つの原材料だけで作ったガナッシュを使用した定番の「クラシック」の他、砕いたカカオ豆の食感を楽しむ「カカオニブ」、甘さとコクが感じられる「カシューナッツ」など、搾りたてカカオの味わいを堪能できるカカオタルトを用意しています。その他、抹茶やフルーツのフレーバーも含めて常時6種類以上を取り揃えており、選ぶ過程も楽しめます。
商品名：カカオタルト「クラシック」「カカオニブ」「カシューナッツ」など
価格：各278円 (税込300円)
“濃厚な飲むカカオ” カカオプレッソ
搾りたてカカオマスを、自家製のカシューミルクで溶いたシンプルなレシピ。カカオが持つ本来の味わいを楽しめる濃厚なドリンクです。
商品名：カカオプレッソ
価格：370円 (税込400円)
【店舗情報】
[店舗名] beyond C Lab. by Dari K 四条河原町店（ビヨンドシーラボバイダリケー）
[住所] 〒604-8014京都府京都市中京区柏屋町171-1 (新河原町通四条上る)
・バス（京都駅発）
系統番号：4,5,17,205（京都市バス）
降車バス停：四条河原町
・電車
阪急電車 京都河原町駅1A出口から徒歩1分
京阪電車 祇園四条駅4出口から徒歩1分
[営業時間] 10:00～20:00
[定休日] なし(年中無休)
プレオープン ：2022年6月6日〜6月9日(この期間もお買い物を楽しめます)
グランドオープン：2022年6月10日
※客席はありませんが、店舗に程近い鴨川で、カカオドリンクやスイーツをテイクアウトで楽しむことができます。
【beyond C（ビヨンドシー）について】
カカオそのものの魅力を追求・発信していくDari K株式会社の新ブランドです。beyond Cという名称には、常識(Common knowledge)、文化(Culture)、同質(Commodity)など、カカオにまつわる多くのCを超える(beyond)という意味が込められています。コンセプトを体現する1号店は、京都で創業した企業として、また、「より多くのお客様にカカオの魅力を体験していただきたい」という想いから、観光客や地元の方で賑わう京都・四条河原町エリアとしました。多くの人々が行き交うこの場所から、カカオの魅力を届けます。