株式会社カーディナル（所在地：東京都千代田区 代表取締役社長：三好 康弘）は、2022年5月9日(月)、東京赤坂の複合エンターテインメントエリア「赤坂サカス」の赤坂Bizタワー1階に、『イル カルディナーレ 赤坂店（il Cardinale Akasaka PIZZERIA CON CUCINA）』（以下、同店）をグランドオープンします。
同店は、2017年に開業した銀座エリア最大の商業施設「GINZA SIX」にあるトラットリア『イル カルディナーレ 銀座本店』に次ぐ2号店です。
『イル カルディナーレ』は、1980年に銀座「ソニービル」にて開業した正統派のトスカーナ料理を提供するリストランテ『サバティーニ・ディ・フィレンツェ 東京店』を系列に持つトラットリアで、トスカーナ料理を中心とした本格的なイタリア料理をカジュアルな雰囲気で気軽に楽しむことをコンセプトとして展開しています。
▲イタリアン グルメ スライス ピッツァ
日本初の「イタリアン グルメ スライス ピッツァ」
同店のメニューには、両店で人気ナンバーワンのトスカーナ名物Tボーンステーキ「ビステッカ アッラ フィオレンティーナ」やイタリア州都の名物料理を中心に、新しい提案として日本初の「イタリアン グルメ スライス ピッツァ」を用意しました。
このピッツァは、直径50cmの超大型ホール生地に2種類のソース（トマトソースとビアンコ）を塗り、8等分にカットして焼いた後、1ピース毎にイタリア州都の名物料理や旬の食材をトッピングして提供する、同店でしか味わうことのできない新感覚のオリジナルピッツァです。クリスピーな生地の食感はカリカリサクサクで、アンティパストとしてだけでなく、しっかり食べたいときのディナーにもおすすめです。
「新しい文化と歴史ある伝統文化が息づく赤坂の地から、イタリアンの新たなトレンドを発信し、イタリア料理をもっと気軽に体験していただきたい」との思いから、このピッツァを考案しました。
▲アペリティーボ テーブル
また、店内に一歩足を踏み入れると、入口横に設置したCT SPIRITS JAPAN 株式会社とのコラボレーションによる日本初のアペリティーボ テーブルが目を惹きます。
光の魔術師と呼ばれる照明デザイナー、インゴ・マウラー氏によるカンパリライトの照明と、ミラノの老舗バー『カンパリーノ』をイメージした150本のカンパリボトルディスプレイは圧巻です。
イタリアンモダンな空間の中で、ネグローニやアペロールスプリッツを片手に、ミラネーゼ気分で食前酒を楽しむことができます。
『イル カルディナーレ 赤坂店』の特長
■1本3,000円のボトルワインリストから選べる直輸入イタリアワイン
同店では、厳選したイタリアワインを常時20種以上取り揃えており、料理に合わせてボトルワインを気軽に楽しむために、1本3,000円のボトルワインリスト（プロセッコ、白、赤、約10種類）を用意しています。中でも、株式会社カーディナルが2002年より運営しているリストランテ『アンティカ・オステリア・デル・ポンテ 東京店』ミラノ本店のオーナーシェフ エツィオ・サンティン氏がセレクトしたイタリアワインは注目です。イタリア直輸入にこだわり、日本未入荷の珍しいワインや高品質なワインをお試ししやすい価格で提供しています。
■親しい方への手土産や自宅でも楽しめるテイクアウト
店舗の入口を入って正面にテイクアウトカウンターを設け、イタリアン スライス ピッツァやコーヒー等の販売を行っています。
「TBS赤坂ACTシアター」での公演前後のご利用の他、親しい方への手土産やオフィスへの差し入れ、ホームパーティのメニューにプラスする1品としても最適です。
スタッフが商品を渡す際、電子レンジやトースターを使って、ピッツァを簡単に美味しく温め直す方法を伝えます。
■イタリアンモダンの空間で味わうイタリア州都の名物料理
同店では、これまで多くの方に愛されてきた『イル カルディナーレ 銀座本店』の料理を継承しながら、「イタリアン グルメ スライス ピッツァ」を通じて、新しいイタリア料理の楽しみ方を提案しています。
テラスも備えたイタリアンモダンの落ち着いた空間で、仲間同士の集まりや肩肘張らないデートはもちろん、女性がひとりでも立ち寄れるような雰囲気を心がけています。
イタリア郷土料理に精通したスタッフが、それぞれの方のニーズに寄り添い、楽しい食事のひとときを過ごせるよう心を込めてサービスしています。
＜ メニューの一例 ＞
■「イタリアン グルメ スライス ピッツァ」
・ボッコンチーノとフレッシュトマト 1,500円
・自家製サルシッチャとキノコ 1,300円
■ ディナーアラカルト
▽ANTIPASTO
・ランプレドットとトリッパのトマト煮込み トスカーナ風 1,600円
・魚介のフリットミスト 1,900円
▽PASTA
・ンドゥイヤソースとストラッチャテッラチーズ ヴェルミチェリ 1,800円
・自家製パスタ タリアテッレ 牛肉と黒コショウの煮込み ペポーゾ 1,800円
▽SECONDO
・仔牛のすね肉の煮込み オッソブーコ 2,600円
・ブラックアンガス牛の高温グリル
「ビステッカ アッラ フィオレンティーナ」800ｇ 8,800円
■ ディナーコース
・選べるプリフィクス ディナーコース：4品 4,500円
・フィレンツェ名物 ビステッカコース：4品 8,000円
※表示価格は全て税込です。
※写真は一部イメージです。
※テイクアウト用の「イタリアン スライス ピッツァ」は、「イタリアン グルメ スライス ピッツァ」とは異なります。
※新型コロナウイルス感染拡大の影響により、内容が予告なく変更・中止になる場合があります。
店舗情報
店舗名：イル カルディナーレ 赤坂店 il Cardinale Akasaka PIZZERIA CON CUCINA
住所：〒107-6301東京都港区赤坂5丁目3-1赤坂Bizタワー1F
総席数：店内61席、テラス36席
アペリティーボ テーブル（7席）、ハイテーブルゾーン（31席）
ラウンジゾーン（17席）ラウンジ個室（6席）
開業日：2022年5月9日（月曜日）
営業時間：11時～23時（日・祝11時～22時）
定休日：不定休
チャージ・サービス料 ：なし
喫煙：全席禁煙
予約：モーニング 不可/ランチタイム 可/ディナータイム 可