株式会社奈良ホテル（奈良市高畑町1096、代表取締役社長：森本昌弘）は、2022 年5 月9 日（月）から5 月31 日（火）までの期間、伝統のフレンチトーストを和風にアレンジした冷製「和風フレンチトースト」を発売します。
https://www.narahotel.co.jp/season_tea_bar/wafufrenchtoast
▲伝統のフレンチトーストの進化系
奈良ホテルではメインダイニングルーム「三笠」で、朝食メニューの1 つとして長年フレンチトーストを提供しています。
今回は、「フレンチトーストの違った魅力を知っていただきたい」との思いから、和風にアレンジし、食感も楽しめる工夫を凝らしたフレンチトーストを考案しました。
パンは層と厚みのあるバゲットを使用。卵と牛乳で作る朝食時と同様の卵液をたっぷり染み込ませ、低温でじっくり焼き上げます。さらに、パンの表面をブリュレ状にキャラメリゼし、中はしっとり、外はサクサクの食感に仕上げます。トッピングには甘さ控えめの生クリーム・あんこ・抹茶で和風の味わいを表現。アクセントにブランデーを使い芳醇な香りをプラスし、仕上げにバニラアイスクリームを添えて提供します。
ボリュームも味も大満足の冷製「和風フレンチトースト」。
冷製「和風フレンチトースト」概要
期 間： 2022 年5 月9 日（月）～ 5 月31 日（火）
提供場所：ティーラウンジ
時 間： 11:00 ～ 16:30（1 日10 食限定/ なくなり次第終了）
料 金： 2,400 円 ※税金・サービス料込み
（ドリンク付き：コーヒー又はロンネフェルトの紅茶、ハーブティー）
こだわの紅茶とスイーツを楽しむ 奈良ホテルティーラウンジ
天井まで届く窓から、四季折々の風景や古都の景観を楽しむことができます。やわらかにさしこむ陽光の中で、パティシエ特製のオリジナルケーキや芳しいコーヒー、こだわりの紅茶とともにゆっくりと寛ぐことができます。
▲ティーラウンジ内観