株式会社大庄(本社：東京都大田区／代表取締役社長 平 了寿／資本金：86億2,600万円)は、京都・祇園発祥の高級デニッシュ食パン「MIYABI」(ミヤビ)と絶品スイーツとして大人気となった「MIYABIハニートースト」を中心とするベーカリーカフェ「MIYABI CAFE」(ミヤビカフェ)を、平成27年6月26日(金)に神奈川県相模原市橋本(橋本駅・駅直結の駅ビル内)にオープンすることを発表した。
同橋本店は、神戸・三宮店(2014年12月オープン)、東京・浅草橋店(2015年4月オープン)に続く3号店となる。
橋本は、新宿や横浜などに通勤する人々が多く住むベッドタウンで、JR橋本駅と京王橋本駅を合わせた乗降客は1日15万人以上。
店舗は、高層タワーマンションが建ち並ぶ駅北側の駅ビル2F、駅直結のデッキに立地。デッキを歩くと、パンを焼く甘く香ばしい香りとともに、同店のシンボルマーク「京都祇園MIYABI」のロゴと和を感じさせる格子戸から漏れる温かな明かりが目に入る。
朝、夕は通勤で駅を利用するサラリーマン・OLに、昼間はカフェで贅沢気分を楽しむ近隣の女性層などの利用を目指すとしている。
三宮店・浅草橋店同様、約45種の焼きたてパンや本格珈琲、黒糖ミルク珈琲などのカフェメニューの提供に加えて、MIYABIを使用した新商品や数量限定で橋本店のみで販売する新作スイーツが楽しめる。
MIYABIは、約30年前に京都祇園のパン職人が「クロワッサン」のような美味しい食パンができないかと考案したデニッシュ食パンである。芳醇な香りと、外はサクサク、中はしっとりとした食感が特徴で、通常の食パンなら4～5時間ほどでできるところを、熟練のパン職人がより美味しいパンとなるよう妥協することなく10時間～11時間かけて一本一本丁寧に焼き上げている。
宮家献上品でもあり、毎月献上されている逸品。一度食べたら忘れられない上質な甘さとバターリッチな美味しさが口コミで広がり、1店舗で1日最大800本売れるほど人気を集めている。
そのMIYABIを贅沢に1/2斤使用し、甘さ控えめのホイップとバニラアイスクリームをトッピングし、ハチミツをたっぷりとかけた「MIYABIハニートースト」は見た目のインパクトも美味しさも話題を呼び、同店ならではの人気スイーツとなった。
橋本店ではハニートーストに加え、旬のフルーツを使用しMIYABIのデニッシュ生地で作ったキューブ型の新作スイーツ「季節のフルーツ入りMIYABIスイーツ」を1日30食限定・橋本店のみで提供する。
また、ベーカリーの焼きたてパンは、MIYABIを使った新商品としてリクエストの多かった「MIYABIシュガートースト」を販売。
また、テスト販売で即完売となった、ルヴァン種を使用し表面はしっかりと中はもっちりと柔らかな食感に仕上げたバターの風味豊かな食事パン「塩バターロール」なども販売する。ベーカリーで購入したパンはカフェスペースでのイートインも可能。
【橋本店オープンニング記念イベント開催】
[オープン日6月26日(金)限定]
高級デニッシュ食パン「MIYABI」レギュラー(Lサイズ)2斤通常1,015円のところ、半額以下の特価500円(税込)で販売。
※オープン時間より先着100名(100本)限定、1人につき1本
【店舗概要】
■店名：MIYABI CAFE（ミヤビカフェ）橋本店
■オープン日：2015年6月26日(金)
■住所：〒252-0143 神奈川県相模原市緑区橋本6-1-24 味の食彩館はしもとビル2階
■電話：042-703-0217
■営業時間：08：00～22：00
■定休日：年中無休
■面積：97.6㎡(29.7坪)
■席数:47席
■店舗情報詳細ページ：http://search.daisyo.co.jp/shop.php?shop_cd=1847
【メニュー(一部抜粋)】 ※全て税込価格
＜ベーカリー各種＞
■MIYABI レギュラー（Mサイズ）1.5斤：799円
■MIYABI レギュラー（Lサイズ）2斤：1,015円
■MIYABIシュガートースト：220円
■塩バターロール：250円
■チョコクロワッサン：180円
■北海道メロンパン：230円
■パン・オ・レザン：200円
■焼きそばパン：220円 他
＜スイーツメニュー＞
■MIYABIハニートースト：700円
■季節のフルーツ入りMIYABIスイーツ：480円
■パンケーキ：1,000円
■フレンチトースト：650円 他
＜カフェメニュー＞
■ブレンド珈琲：250円～
■ラテ：300円～
■黒糖ミルク珈琲：350円～
■バニララテ：350円～
■キャラメルマキアート：350円～
■アカシア蜂蜜紅茶(ホットのみ)：400円
■懐かし珈琲フロート(アイスのみ)：450円 他
＜食事メニュー＞
■サンドウィッチ各種(ドリンク付)：900円
■ホットドッグ各種(ドリンク付)：500円
■スパゲッティー各種(サラダ・ドリンク付)：900円
■モーニングセット各種(ドリンク付)：650円 他
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