株式会社TeaRoom（本社：東京都渋谷区 / 代表取締役：岩本 涼）は、ブランド誕生から４周年を迎える株式会社Mr. CHEESECAKE（本社：東京都港区 / 代表取締役：田村浩二）の、春限定のミルクティーフレーバー「Mr. CHEESECAKE milk tea bergamot（ミスターチーズケーキ ミルクティー ベルガモット）」へ、熟成紅茶を提供しました。2022年3月27日（日）・28日（月）・4月3日（日）・4日（月）・10日（日）・11日（月）の6日間、各日午前10時から数量限定で販売となります。
Mr. CHEESECAKE milk tea bergamot 製品情報
「Mr. CHEESECAKE milk tea bergamot」は、重厚な熟成紅茶の香りと爽やかなベルガモットの香りが互いを引き立て合う、春限定のミルクティーフレーバーです。紅茶は、甘みを感じる屋久島産の茶葉に加え、重厚な旨味や味わいを感じる熟成紅茶をブレンドしました。生地に混ぜ込み旨味だけを注ぎ込むパウダーと、香りだけを抽出する茶葉の2種類を使うことで、紅茶の重厚な香りと味わいを引き出しています。
生地の下の方からアクセントとして現れるのは、爽やかでみずみずしい香りを放つベルガモット。ベルガモットは、香水として使われることが多い、香りの印象が強い果物です。この香りを存分に楽しめるよう、ベルガモットのピールを使用しました。
紅茶の重厚な香りと爽やかなベルガモットの香りが重なり、奥行きのある味わいを堪能できます。
◆ Mr. CHEESECAKE milk tea bergamot購入方法
2022年3月27日（日）/28日（月）：公式MAIL MAGAZINEおよび公式LINEからのみ購入可能
2022年4月3日（日）/4日（月）/10日（日）/11日（月）：公式サイトよりどなたでも購入可能
3月27日および28日は公式MAIL MAGAZINEと公式LINEからのみ購入可能なため、事前に登録が必要です。
価格：￥5,400（税込）
これまで TeaRoom が茶葉を提供したフレーバーについて
Mr. CHEESECAKE Oribe
「Mr. CHEESECAKE Oribe」は、特別にブレンドした抹茶をベースに、バナナやバニラ、山椒、スパイスのクローブを合わせたチーズケーキです。上質な抹茶の旨味と香りを楽しめるよう、コクのあるマスカルポーネを使用することで、抹茶の旨味を際立たせたフレーバーです。
苦味は心地よく感じる程度にとどめ、旨味と香りを味わえるフレーバーに仕立てました。
Mr. CHEESECAKE UN ETE mango passion
「Mr. CHEESECAKE UN ETE mango passion」は、旬のマンゴーをベースに、パッションフルーツやココナッツ、ライムを組み合わせ、半発酵ほうじ茶のフローラルな香りを加えた、爽やかな酸味が暑い夏にぴったりの限定フレーバーです。マンゴーやパッションフルーツなどに、半発酵ほうじ茶の花のような香りを加えることで、フレッシュな酸味と豊かな香りをバランスよくまとめたフレーバーです。
Mr. CHEESECAKE marron
「Mr. CHEESECAKE marron」は、秋の味覚の代表格とも言える「栗」を贅沢に使用した濃厚な味わいで、秋の訪れにぴったりの限定フレーバーです。
栗の香りを活かすのは、バニラや焙煎した紅茶。市場にはほぼ出回らない希少品種である「みねかおり」という紅茶を、甘栗のようにていねいに焙煎することで、香ばしさを引き出しています。そして、赤砂糖やフェネグリークというメープルシロップのような香りのするスパイスを合わせることで、こっくりとした旨味が感じられるように仕上げました。
Mr. CHEESECAKE pistachio raspberry
「Mr. CHEESECAKE pistachio raspberry」は、濃厚な味わいのローストピスタチオを主役にラズベリーのアクセントが効いたフレーバーです。風味豊かなピスタチオに火香という甘く香ばしい風味を強めた抹茶を加え、バニラやメープルシロップなどを合わせることで、香ばしさや旨味を強調しています。
※現在は販売していません
「Mr. CHEESECAKE」とは
フレンチレストラン出身のシェフが、その感性と確かな技術でこれまでにない食感、香り、味を実現。レストランデザートのような濃厚かつ儚い口どけと、バニラ・レモン・トンカ豆が生み出す、甘く爽やかな香りが特長で、温度によって変化する味わいと香りを楽しめる全く新しいチーズケーキです。
TeaRoom
2018年の創業より静岡県本山地域に日本茶工場を承継。サステイナブルな生産体制や茶業界の構造的課題に対して向き合うべく、2020年には農地所有適格法人の株式会社THE CRAFT FARMを設立。サプライチェーンの上流から販売までを一貫して担うことで、循環経済を意識した生産・日本茶の製法をもとにした嗜好品の開発及び販売・茶の湯関連の事業プロデュースなど、東京を中心に新しいお茶の需要創造を展開している。
1997年生まれの代表 岩本氏は、一般社団法人お茶協会が主催するTea Ambassadorコンテストにて、京都門川市長より日本代表/Mr.TEAに任命される。裏千家での茶歴は15年を超え、2020年9月に岩本宗涼を拝命。「茶の湯の思想 × 日本茶産業」に対する独自の視点で、NewsPicks プロピッカーなど様々な領域で活動中。