株式会社ベイクルーズ（本社: 東京都渋谷区、取締役CEO: 杉村 茂）が運営するフレンチスタイルのブーランジェリー「RITUEL（リチュエル）」は、フランス・アルザス地方の伝統菓子をブリオッシュ生地で表現した「アニョーパスカル」を4月6日（水）より期間限定で販売します。
フランスでは『パック（Paque）』と呼ばれ、春分後の最初の満月の次の日曜日に、家族や友人と春の訪れを祝う行事として親しまれているイースター。“復活祭の仔羊”を意味するアニョーパスカルは、キリストの復活を祝うイースターの時期に、アルザス地方のブーランジェリーやパティスリーに並ぶ伝統菓子です。
小麦、バター、牛乳など、シンプルな食材のみで作られる、素朴な味わいが特徴の「アニョーパスカル」。RITUELでは、フランス・南西部ドゥーセーブル地方のAOP（原産地統制）発酵バター「ラ・ヴィエット」を使用し、リッチなブリオッシュ風に仕上げました。軽やかな食感で口どけが良く、後味にバターと卵のコクが広がります。
新商品概要
商品名： RITUEL アニョーパスカル ※ 1日4点限定
価格： 1,200円 ※ 8%税込
販売開始日： 2022年4月6日（水）～4月19日（火）
展開店舗： RITUEL le grain de ble 伊勢丹新宿店
RITUEL（リチュエル ）とは
フランス語で『習慣・儀式』という名を冠したブーランジェリー「RITUEL」は、 2015年に誕生、同年11月に青山フラッグシップショップをオープンした、ヴィエノワズリー店です。厳選された小麦や、北海道産の牛乳、四季が織りなす旬の果物など、こだわりの素材を使ったパンを展開しています。フランスの古き良き伝統的な製パン技術のもとに生地の温度、水分量、弾力など細やかに調整をしながら、生地を捏ねる以外の工程をすべて手作業で行っています。
SHOP INFORMATION
RITUEL le grain de ble 伊勢丹新宿店
住所：東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿 B1F
RITUEL CAFE ルミネ新宿店
住所：東京都新宿区西新宿1丁目1番5号 ルミネ新宿 ルミネ1 B2