パジャパン・レストラン・ウィーク実行委員会は、上質なレストランで特別メニューをリーズナブルな定額料金で提供するグルメ週間 「ジャパン･レストラン･ウィーク 2015 サマープレミアム」を株式会社ジェーシービー（以下：JCB）とアメリカン･エキスプレス･インターナショナル, Inc.（以下：アメリカン・エキスプレス）の特別協賛のもと開催することを発表した。
1年に2回開催される食の祭典である同レストラン・ウィークは、2015年7月31日（金）から8月16日（日）までの期間行われる。今回は、初参加となる新潟エリアを加えた全国9エリア15都市の約350店舗(※1)のレストランで展開される。
※1 参加店舗数は2015年6月1日現在
■ジャパン・レストラン・ウィークについて
ジャパン・レストラン・ウィークは、厳選された名店・実力派レストランで、期間限定の特別メニューをリーズナブル楽しむことのできる、年2回（夏・冬）の食の祭典である。参加レストランにて、特別メニューがランチ2,000円／3,000円、ディナー5,000円／7,000円（いずれも税別・サービス料金別）の定額料金(※2)にて提供される。
※2 各レストランによって、メニューの内容、定額料金のコース数は異なる。
■海の幸、山の幸が楽しめる新潟エリアの店舗が初参加
今回の「ジャパン･レストラン･ウィーク 2015 サマープレミアム」は、厳選された新潟エリアの名店・実力派レストランが初参加する。新潟の食材や食文化などを身近に楽しめるよう、各店舗にて、日本海の海の幸や、越後山脈の豊かな土壌で育った山の幸をふんだんに使った料理がリーズナブルな定額料金で提供される。
■コンセプトは「食文化育」
ジャパン・レストラン・ウィークは「食文化育」をコンセプトとしている。レストランはおいしいものを食べるだけではなく、それを食すまでの時間の楽しみ方、味わい方、食べ終わった後の会話の楽しみ方を享受できる場所である。そしてその時空間には、それぞれのレストランの持ち味や世界観が無限に広がっている。すばらしいレストランで過ごすことは、「食」そのものに対する価値観や受け止め方を革新し、人生を豊かにしてくれる時間である。ジャパン・レストラン・ウィークは、豊かな食時間を過ごすことを「食文化育」と考えており、この機会を通して豊かな食を楽しむきっかけとなればとしている。
■テーマは「和」
ジャパン・レストラン・ウィーク 2015 サマープレミアムのテーマは「和」である。ジャパン・レストラン・ウィーク実行委員会は、「食文化育」の啓蒙を目的に、イベントの開催ごとにテーマを設けている。それぞれの参加店がこのテーマへの解釈を思い思いの形で表現することで、“食の奥ゆかしさ”や多様性を体感し、食を「文化」として感じ取るきっかけとなることを目指すとしている。「和」は、単に“和食”ということだけではなく、“和む”（レストランという空間にいることで場がやわらぐ）、“和える”（違うものをあわせることで新しいものが生まれる）等、多様な意味を含んでいる。「レストランの食文化」が織り成すさまざまな「和」が楽しめるようになっている。
【開催概要】
◆主催：ジャパン・レストラン・ウィーク実行委員会
◆共催：株式会社ぐるなび
◆開催期間：2015年7月31日（金）～8月16日（日） 17日間
◆概要：期間中、参加レストランより定額料金で特別メニューを提供
◆価格：ランチ 2,000円／3,000円 ディナー5,000円／7,000円(いずれも税別・サービス料別)
◆開催エリア：関東(東京・横浜・千葉・埼玉)、関西(大阪・京都・神戸・奈良)、札幌、仙台、新潟（新エリア）名古屋、金沢、広島、福岡
◆参加店舗数：約350店舗 (6月1日現在)
◆予約方法：2015年7月21日（火）より一般予約開始
公式Webサイトより予約、もしくは、各店舗へ電話の上、「レストラン・ウィーク」と伝えて予約。
※一部店舗では電話予約のみ。
※Web予約にはぐるなび会員登録（無料）が必要。
※混雑状況により希望日時で予約不可の場合あり。
◇JCBブランドおよびアメリカン・エキスプレスのカード会員先行予約期間
2015年7月14日（火）～7月20日（月・祝）
【会員限定先行予約ダイヤル】（フリーコール／全日11：00～21：00）
JCB 0120-923-958
アメリカン・エキスプレス 0120-983-237
【会員限定先行Web予約】(2015年7月14日(火)10：00受付開始予定)
公式Webサイトにて受付。
◆協力：大阪割烹体験実行委員会、日本ミシュランタイヤ株式会社
◆後援：農林水産省、国土交通省観光庁、日本政府観光局（JNTO)、公益社団法人全日本司厨士協会、全国芽生会連合会、日本イタリア料理協会、公益社団法人 日本中国料理協会
◆実行委員長：服部 幸應 （学校法人服部学園 服部栄養専門学校 理事長・校長／医学博士）
◆実行委員：
片岡 護 （リストランテ アルポルト オーナーシェフ）
菰田 欣也 （四川飯店グループ 総料理長）
田村 隆 （つきぢ田村 代表取締役）
三國 清三 （オテル・ドゥ・ミクニ オーナーシェフ）
久保 征一郎 （株式会社ぐるなび 代表取締役社長） ※順不同
▼ジャパン・レストラン・ウィーク公式サイト：http://jrw.jp/