ザ・プリンス パークタワー東京(所在地：東京都港区芝公園4-8-1、総支配人：望月潔)は、「中国料理 陽明殿」にて、鮑やフカヒレなど高級食材を使い、さらにはドン・ペリニヨンがセットになった冷やしそば『THE REIMEN「冷麺」～アワビ・フカヒレ・オマール・キャビアを使ったプレミアム冷麺をドン・ペリニヨンと共に～』を、2015年6月8日(月)～8月31日(月)の期間限定で提供することを発表した。
夏季ボーナス支給額もプラス1.9%増と2年連続の増加が予測される中(※1)、価格は高くともサービスや内容を重視する人が増えている昨今のハレ消費増のトレンドに合わせ、同ホテルは高級商品の充実を図っている。
(※1) みずほ総合研究所 4 月 10 日発表 2015 夏季ボーナスの見通しより。
同商品は、冷やしそばの具材としては珍しいフカヒレ、キャビア、タラバ蟹、鮑、雲丹、オマール海老といった高級食材を使用し、見た目も華やかにアレンジ。ドン・ペリニヨンがプレミアム感を盛り立てる。
麺は縁起の良い翡翠の色をあしらった麺、コラーゲンを練りこんだ白い麺、夏の代表的な野菜トマトを練りこんだ赤い麺を用意。合わせるタレも3種類用意されており、いろいろなバリエーションが楽しめる。
価格は30,000円と、同ホテル最高値の冷やしそばではあるが、ドン・ペリニヨンが1本ついて、また2～3人でシェアして楽しめる内容であるため、高額でありながら値打ち感が感じられる一品となっている。
このほか、タラバ蟹を使った「蟹肉冷麺」や陽明殿特製叉焼や海の幸を使った「五目冷麺」など、計5種類の冷やしそばも提供する。
【THE REIMEN「冷麺」
～アワビ・フカヒレ・オマール・キャビアを使ったプレミアム冷麺をドン・ペリニヨンと共に～】
世界の三大珍味キャビア、中華の三大珍味と言われるフカヒレ、日本の三大珍味と言われる雲丹にタラバ蟹、鮑、オマールエビなど高級
食材を盛り合わせた冷やし麺。麺・タレともに3種あり、いろいろなバリエーションで楽しめる。ドン・ペリニヨン1本付き。
■期間：2015年6月8日(月)～8月31日(月)
■料金：￥30,000
※2～3名用
※1日限定5食、3日前までの予約制。
【その他の冷やしそば】
■期間：2015年5月7日(木)～9月15日(火)
[蟹肉冷麺：￥3,300]
麺にたっぷりのタラバ蟹を盛り、さっぱりとした正油ダレで味わう一品。
[五目冷麺：￥2,600]
同店特製叉焼や蒸し鶏、海の幸をふんだんに使用した冷麺。タレは胡麻または正油。
[炸 醤(ジャージャー)麺：￥1,800]
同店特製肉みそあんかけがかかった冷麺。温かい肉みそと冷たい麺のバランスを胡麻風味のスープで楽しむ。
[麻辣(マーラー)麺：￥1,800]
唐辛子の辛さと山椒のしびれる辛さの両方が楽しめるつけ麺。
【中国料理 陽明殿】
広い店内の中に個室も備えたチャイニーズレストラン。点心や麺類などのア・ラ・カルトから、ダイナミックな広東料理のフルコースまで、食材にこだわった多彩なメニューが揃う。
■場 所：ザ・プリンス パークタワー東京 B1
■営業時間：
[ランチ] 11:30A.M.～5:00P.M.（L.O. 4:30P.M.）
[ディナー] 5:00P.M.～10:00P.M.（L.O. 9:30P.M.）
■席 数：150席/個室3室
※料金は税込。別途サービス料(10%)加算。
※食材によるアレルギーは、あらかじめ係に申し出ること。
※仕入れの状況により、食材・メニューが変更となる場合あり。
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