ゴディバ ジャパン株式会社は、ゴディバカフェの各店舗で提供するフードメニューを、株式会社イートクリエイターとの取り組みにより、国内で活躍する有名シェフとのコラボレーションを実現し昨年10月より販売していますが、第２弾としてメニューをリニューアルしました。
第２弾は、サラダとヌードルの2品
昨年10月より、unisの薬師神 陸シェフ率いる、若きシェフと企業と社会をつなげるプラットフォーム【Social Kitchen TORANOMON】との取り組みによって、フードメニューの一部をコラボレーションして販売してきました。第２弾として前回に引き続き、薬師神シェフと鬼崎シェフの２人に考案してもらい、昨年末にメニューがリニューアル。サラダとヌードルの２品を東京店・日本橋店・みなとみらい店・大宮店で提供していますが、販売開始以来、好評を得ています。
『根菜たっぷりスノーポテトサラダ』
「unis」の薬師神シェフに考案してもらったポテトサラダは、ポテトの他にもカリフラワー・大根・長芋・キヌアを合わせ、カカオパルプの甘酸っぱいドレッシングで和えました。たっぷりのチーズを仕上げにかけた、ヘルシーでちょっと贅沢なポテトサラダとなっています。
【価格】
イートイン：550円（税込）
テイクアウト：540円（税込）
『牛肉とトマトのカカオチリヌードル』
鬼崎シェフに考案してもらったヌードルは、トマトを強火で炒め旨味をグッと引き出し、そこに牛肉を煮込んだ時に出る独自の甘みと豆板醤の辛味を合わせたトマトソースヌードルとなっています。豆腐を発酵させた調味料（腐乳）とカカオバターとのマリアージュが楽しめるようになっています。
【価格】
イートイン：880円（税込）
テイクアウト：864円（税込）
【unis】シェフ 薬師神陸
2008年辻調理師専門学校のフランス料理講師としてスタートし、2014年神谷町【SUGALABO】の立上げに尽力。2020年12月より虎ノ門【unis】シェフ、2021年1月より【Social Kithen TORANOMON】ディレクターシェフとして活動。600以上の生産者とのつながりからレストランの枠に囚われず、企業・社会とのレシピ・商品・イベント開発にも意欲的に取り組む。
シェフ 鬼崎翔大
1986年、熊本県熊本市出身。『ソーシャルキッチンpartner chef』『ヤンヤン飯店コーポレートchef』。熊本桃花源にて四川料理を学んだ後、各国の食文化に触れる為に世界を放浪。その間にパリで 1 年間修行し帰国。六本木 虎峰で 3 年半スーシェフを務め 2020 年 10 月に「浮雲」をオープン。更に中華の可能性を広げる為2021年11月より渡米中。世界各国の中華を独自の感性で再構築する。
「GODIVA café」について
2020年11月、「毎日をちょっと良く」をコンセプトに、ゴディバの新業態としてセルフサービス型のカフェを東京駅にオープン。以降、飯田橋、銀座、みなとみらい、日本橋、大宮に出店し現在６店舗が営業中。関東近郊で店舗展開を図っています。ゴディバを代表するフローズンドリンク「ショコリキサー」をはじめ、ゴディバカフェでしか味わえない多様なカカオドリンクやユニークなフードメニュー、チョコレートスイーツが人気。１日を通してあらゆるシーンに利用できるカフェとなっています。
店舗一覧
店名：GODIVA café Tokyo ★取扱店舗
住所：東京都千代田区丸の内1-9-1JR東京駅構内地下1階 グランルーフ フロント内
店名：GODIVA café ecute EDITION飯田橋
住所：東京都千代田区飯田橋4-17-27JR飯田橋駅構内ecute EDITION飯田橋2F
店名：GODIVA café Ginza
住所：東京都中央区銀座4-1 丸の内線銀座駅構内 Echika fit銀座
店名：GODIVA café Minatomirai ★取扱店舗
住所：神奈川県横浜市西区みなとみらい2-3-4 みなとみらい東急スクエア ステーションコアB3F
店名：GODIVA café Nihonbashi ★取扱店舗
住所：東京都中央区日本橋1-3-13東京建物日本橋ビル1F
店名：GODIVA café Omiya ★取扱店舗
住所：埼玉県さいたま市大宮区錦町630 J大宮駅構内ecute大宮 M2階