株式会社八天堂（本社:広島県三原市、代表取締役：森光孝雅）は、『ハート形』の形状にバームクーヘンを焼き上げることができる特許取得機械（※1）の製造発売元の株式会社コバード(本社：福井県坂井市、代表取締役社長:小林博紀)と連携した新商品「バームクーヘン」を2022年1月27日(木)より八天堂オンラインショップで販売します。
バレンタインや大切な方へのギフトに
新発売する「バームクーヘン」は、広島空港前で運営する食のテーマパーク「八天堂ビレッジ」（所在：広島県三原市本郷町）内の「八天堂カフェリエ」のディスプレイ型の工房に機械を導入し、焼き上がる様子を来店の方にも公開しながら仕上げる逸品です。しっとりとした、くちどけのよい生地になるよう、配合・混ぜ方・焼き加減にこだわり、味は八天堂のくりーむパンを連想させる、優しいカスタードの味わいを楽しむことができます。
オンラインショップでは単品販売の他、八天堂のくりーむパンや、オリジナルドリップコーヒーとのセット商品も用意します。ハート形のかわいい見た目のバームクーヘンはバレンタインや大切な方へのギフトに、またおうち時間のご褒美スイーツに、様々なシーンでの利用を提案します。
「バームクーヘン」商品概要
販売：2022年1月27日（木）より八天堂オンラインショップで受付開始、2月1日(火)より順次発送
※今後広島県内の八天堂店舗でも販売を予定しています。
価格：八天堂オンラインショップ バームクーヘン1個 1,944円（送料別）
<セット商品も用意しています※以下商品一例>
・バームクーヘン1個・定番くりーむパン6個 詰め合わせ 4,536円（送料無料）
・バームクーヘン1個・八天堂オリジナルドリップコーヒー3袋セット 2,527円（送料別）
※料金には消費税を含みます ※冷凍商品（解凍して食べられます）
※1)機械 クリエイトバウムクーヘン焼機 CRＤ-６ 製造：株式会社コバード 特許番号5431608
こだわりの”しっとりくちどけ感”の秘密
①生地の配合
八天堂のくりーむパン「カスタード味」をイメージし、卵黄をたっぷり使用。なめらかでしっとりした食感と優しい味わいにこだわりました。
②生地の混ぜ方
生地の温度や比重を徹底的に管理し、泡立て具合を見極めることでふんわりしっとりした食感を生み出しています。
③焼き加減
職人の目で一層一層火加減を調整しながら、時間をかけて丁寧に焼き上げています。
④側面グレーズ
生地本来の美味しさを引き立て、飽きのこない甘さ控えめのグレーズを厳選して使用しています。
株式会社八天堂について
株式会社八天堂は昭和8年広島県三原市にて和菓子屋として創業しました。
長い歴史のなかで、和菓子屋、洋菓子屋、パン屋と時代に応じて業態を変え、現在は冷やして食べる「くりーむパン」を主とした製造・販売をし、全国へ届けています。
パンとスイーツを融合した「くりーむパン」は、まるでケーキを食べているかのような味わいのスイーツパンです。
▲冷やして食べる「くりーむパン」