ニューヨーク発祥のレストラン「サラベス」の国内全店では、期間限定スペシャルとして、アメリカのクラシックケーキ“ボストンクリームパイ”を同店看板アイテムの一つであるパンケーキでアレンジした「ボストンバナナクリームパンケーキ」と、アメリカ南部のソウルフードともいえる一品をサラベス流に仕上げた「フライドチキンワッフル」を販売します。
ニューヨーク発祥のレストラン「サラベス」の国内全店（ルミネ新宿/品川/東京/名古屋）では、期間限定スペシャルとして、アメリカのクラシックケーキ“ボストンクリームパイ”を同店看板アイテムの一つであるパンケーキでアレンジした「ボストンバナナクリームパンケーキ」と、アメリカ南部のソウルフードともいえる一品をサラベス流に仕上げた「フライドチキンワッフル」を販売します。
「ボストンバナナクリームパンケーキ」のアイデアベースとなっているボストンクリームパイは、カスタードを挟んだスポンジにチョコレートをかけた、アメリカ・ボストンで生まれのケーキ。ケーキなのにパイというミステリアスなネーミングながら、シンプルな味わいを楽しめるスイーツとしてアメリカ全土で親しまれています。サラベスでは、バナナプディングをサンドしたパンケーキに温かいチョコレートソースをたっぷりかけて味わうパンケーキとしてアレンジしました。アメリカンクラシックを感じさせる、どこか懐かしい甘みに、シュトロイゼルとアーモンドクロカントの食感がアクセントをもたらします。
また、「フライドチキンワッフル」は、その名の通り、フライドチキンをワッフルにのせ、バターとメープルをたっぷりかけて楽しむ、甘しょっぱい組み合わせが病みつきになる一品で、サラベス ニューヨーク店舗でも提供されていれる人気メニューとなっています。今回のスペシャルでは、王道のメープルシロップに加え、ビネガーの効いたアイヲリソースを用意しました。ヨーグルトでマリネすることで柔らかくジューシーな旨味を閉じ込めつつ、スパイスをきかせた衣をまとわせてサクサクに揚げたフライドチキンに、メープルシロップとアイヲリソースをかけて頬張れば、その甘みと塩気のコントラストに病みつきになること必至となっています。
さらにスペシャルドリンク「オレンジルイボス」も用意。クランベリーと柑橘系の香りをブレンドしたカフェインフリーのハーバルティー”アフリカンオータム”をベースに、サラベスを代表するフルーツスプレッドのひとつ、オレンジアプリコットマーマレードを合わせ、オレンジジュース、生姜をプラスしたホットティーで、オレンジの爽やかな香りと甘みと紅茶の相性は言わずもがな、体の芯から温まるフルーツティーとなっています。スペシャルメニュー2品に、サラベス定番の人気スープ「ベルベッティークリームトマトスープ」と、コーヒーまたは紅茶をセットにした、ひとり用のコースメニュー「マンスリースペシャルコース」もあります。
「サラベス」 期間限定スペシャルメニュー 販売概要
◇ 販売メニュー：
「ボストンバナナクリームパンケーキ」 1,750円
「フライドチキンワッフル」 2,100円
「オレンジルイボス」 880円
「マンスリースペシャルコース」 3,500円
◇ 期間：
2022年2月1日（火）～28日（月）
◇ 販売店舗：
「サラベス」 ルミネ新宿店／品川店／東京店／名古屋店
「ボストンバナナクリームパンケーキ」 1,750円（税込）
「フライドチキンワッフル」 2,100円（税込）
「マンスリースペシャルコース」 3,500円（税込）
・ ベルベッティークリームトマトスープ
・ フライドチキンワッフル
・ ボストンバナナクリームパンケーキ
・ コーヒーまたは紅茶
※ボストンバナナクリームパンケーキ」はハーフサイズとなります。
「オレンジルイボス」 880円（税込）
