株式会社青木屋(本社：東京都府中市、代表取締役：多久島 治)は、創業明治26年より培った伝統の技を活かし、酪生チーズ大福(1個 230円［税込］)を2022年1月14日に発売しました。
▲酪生チーズ大福
とろもち食感の大福 和と洋の融合
北海道産 フィラデルフィア クリームチーズを100％使用し、なめらかなチーズクリームをベースにしたフィリングと、生地は、餅米をベースに、もちもち感となめらかな食感を活かした大福生地。この2つを老舗菓子屋の技術で「包餡」し、和と洋を組み合わせた“大福”ができました。
老舗菓子屋がつくる
創業明治26年、青木屋の始まりは、万頭の商いでした。お万頭づくりに欠かせない餡を生地で包む「包餡」という技術は代々続くもの、大福も同様です。この技術を使い、柔らかなチーズクリームを大福生地で包みました。100年以上続く菓子づくりの技と、伝統的な和菓子から、洋の食材を使った洋風のお菓子へと変化させました。
▲酪生チーズ大福 ミルク
▲酪生チーズ大福 レーズン
■商品概要
～北海道産 フィラデルフィア クリームチーズ100％使用～
もちもち食感の大福生地で、とろ～りなめらかなチーズクリームを包みました。
素材の味を活かした“ミルク味”とアクセントのある“レーズン入り”の2種類用意しました。
※レーズンは、洋酒に漬けています。
●アルコール分 1％未満
同品は洋酒を使用していますので、子供やお酒に弱い方、妊娠・授乳中の方、運転時等に注意ください。
一つ一つ個包装され、冷凍保管可能なため、好きな時に解凍し食べることができます。
商品名 ：酪生チーズ大福(ミルク・レーズン)
価格 ：各1個 230円［税込］
消費期限：2日
保存方法：要冷蔵(10℃以下)
販売店舗：青木屋店舗(フランチャイズ店含む)
店舗 ： ＜直営＞
府中けやき並木通り店・MINANO分倍河原店・武蔵野台店・
小金井店・西調布店・調布柴崎店・国立大学通り店・三鷹野崎店・
稲城長沼店・めじろ台店・国分寺弁天通り店・郷土の森工場売店
＜フランチャイズ店＞
多摩ニュータウン諏訪店