(株)ドトールコーヒー(本社：東京都渋谷区／代表取締役社長：鳥羽 豊)は、同社が展開するエクセルシオール カフェにて、パリで活躍中の新進気鋭のパティシエ 吉田 守秀氏のブランドMORI YOSHIDAとのコラボ スイーツ第二弾を、6月4日(木)より発売することを発表した。
【パティシエ 吉田守秀氏とのコラボレーション第二弾】
今回のコラボレーションでは、吉田氏が「五感で楽しむ」をテーマに、フランス本場の味を再現しながらも、日本人の口にも合うようプロデュース。同店でのみ味わえるスイーツとなっている。
【吉田 守秀(MORIHIDE YOSHIDA) プロフィール】
1977年、静岡県生まれ。2013年4月、パティスリーの首都とされるフランス・パリにMORI YOSHIDAを開店。2014年「サロン・デュ・ショコラ」では、「Award du Chocolatier Étranger en France」(フランス国内部門の外国人ショコラティエ賞)を受賞。
MORI YOSHIDA(ブランドサイト)：http://moriyoshida.fr/ja
【商品概要】
《タルト・シトロンベール》
□単品価格：530円（税込）
ライム果汁とレモン果汁を使った爽やかなレモンクリームをタルトに入れた、爽やかな香りのタルト。トップにはイタリアンメレンゲを絞り、バーナーで焼き色をつけている。
《シブーストパッション》
□単品価格：560円（税込）
パイタルトの中にパッションクリームとパッションフルーツのコンフィチュールを入れ、その上に、ふんわりしたパッションのシブーストをのせて、表面をキャラメリゼ。パッションフルーツの甘酸っぱさ、食感の楽しさが夏らしい一品。
《エクレアショコラ》
□単品価格：460円（税込）
ビターチョコレートを重ねた、風味豊かなエクレアショコラです。生地の中にビターチョコレート、カスタードクリーム、マスカルポーネを混ぜたものをホイップして入れ、トップにはビターチョコレートを飾った、見た目もインパクトのある一品。
※ベージュ、タルトシトロン、ガトーショコラは販売終了。
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▼株式会社ドトールコーヒー：http://www.doutor.co.jp/
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