東京駅八重洲側の商業施設「東京駅一番街」は、地下1階の「東京ラーメンストリート」を、平成27年6月18日(木)にリニューアルオープンすることを発表した。
今回のリニューアルでは、麺・スープ・具のすべてに野菜を使用した『ベジソバ』を提供する「ソラノイロ•NIPPON」と、食材の魅力を極限にまで引き出したスープの『中華そば』を提供する「東京の中華そば ちよがみ」の2店舗が新規オープンする。
【新規店舗概要】
＜ソラノイロ・NIPPON＞
■店舗概要：
平成23年に麹町に1号店をオープン以降「ミシュランガイド東京2015」のビブグルマンに選出されるなど、数々の賞を受賞。
動物系の食材はもちろん、玉子や乳製品を使用しないビーガンの『ベジソバ』をはじめ、“唯一無二”のメニューを提供する。
■代表メニュー：
・『ベジソバ』
麺、スープ、具のすべてに野菜を使用し、野菜の甘みとうまみがたっぷり。250gの野菜が取れ、ヘルシーに美味しく食べれられる一杯。
・『江戸式中華そば』
牛、豚、鶏、魚をバランスよく使ったスープの中華そば。東京ラーメンをベースに、ダシの旨みをしっかりと感じる、食べ応えのある一杯。
■席数：29席
■ロゴ
■外観イメージ
＜東京の中華そば ちよがみ＞
■店舗概要：
名店『斑鳩』の坂井氏が手掛ける初のセカンドブランド。“その日の気分に合った、好みの中華そばを楽しんでもらうこと”をコンセプトとしている。食材の魅力を極限まで引き出したスープと、すすり心地の良い麺は、親しみがありながら上質で現代的な中華そば。
■代表メニュー：
・『東京駅 醤油 中華そば』
鰹節と昆布から美味しいダシの部分のみを抽出した、コクと香り溢れる醤油ダレ。鶏のクリアなスープと、すすり心地の良い麺が味わえる。
・『塩 中華そば（煮玉子のせ）』
魚介系食材の美味しいダシのみを抽出。あっさりしながらも、海のコクと香り豊かな中華そば。
■席数：25席
■ロゴ
■外観イメージ
【リニューアルオープン記念 新メニューの期間限定販売について】
■期間：平成27年6月18日(木)～
※終了時期は店舗により異なる。
■内容：リニューアルを記念し、現在営業中の店舗においても期間限定で新メニューを提供。
[六厘舎]
■店舗概要：
言わずと知れたつけめん界のカリスマ。濃厚スープに太麺というスタイルを築き上げた日本屈指の行列店。
■主な種類：豚骨魚介つけめん
■席数：26席
■新メニュー：担々つけめん(7月17日まで)
同店初の限定つけめん。濃厚スープに、厳選されたスパイスをブレンドした本格的な担々スープが極太麺によく絡む。
[塩専門 ひるがお]
■店舗概要：
環七で行列のできる有名店「せたが屋」ブランドの塩ラーメン専門店。国産小麦の全粒粒とモンゴルのかん水を使った麺、厳選食材からコクと旨みを引き出したスープが絶品。
■主な種類：塩
■席数：22席
■新メニュー：土佐柚子の冷し麺(8月31日まで)
高知県の柚子を使った清涼感溢れる冷たいラーメン。具材に玉子焼きやチャーシュー、キュウリがたっぷりと盛られ、食べ応えも十分。1日限定30食、販売開始は14時から。
[東京駅 斑鳩]
■店舗概要：
動物系スープと魚介系スープをブレンドしたバランスの良いスープが特徴の東京を代表する名店。
■主な種類：豚骨魚介
■席数：24席
■新メニュー：塩 本枯れ鰹 らー麺(7月18日まで)
あっさりしつつも、薫り高くコクのある塩ラーメン。食欲のない時でも楽しめる鰹節の風味を効かせた一杯。締めに、ご飯を入れたおじやも絶品。14時～19時限定メニュー。
[東京タンメン トナリ]
■店舗概要：
タンメンブームをつくった先駆店。厚生労働省が推奨する1日の野菜摂取量350gが1杯で摂取できる。
■主な種類：タンメン
■席数：28席
■新メニュー：ピリ辛タンメン with 六厘舎 焙煎黒七味(7月17日まで)
トナリの人気商品『ピリ辛タンメン』に「六厘舎」の 焙煎黒七味を添えて提供する。
[仙台牛タンねぎ塩ラーメン 㐂蔵]
■店舗概要：
東京葛西の名店「ちばき屋」の店主、千葉氏の最初で最後のセカンドブランド。すべてのメニューを牛タンにこだわった、牛タンラーメン専門店。
■主な種類：牛タンねぎ塩
■席数：31席
■新メニュー：鯛潮らーめん(7月19日まで)
生の鯛の頭･骨･鯛節で出汁をとった、すっきりとして上品なスープに、鯛の切り身からさらに旨みがとけだした、香り高い極上のラーメン。1日限定50食。
[とんこつらーめん 俺式 -純-]
■店舗概要：新進気鋭とんこつラーメンの名店。最高のバランスと旨さを追求した豚骨らーめんは、臭みがなく芳醇でまろやか。
■主な種類：豚骨
■席数：30席
■新メニュー：やりすぎ煮干しラーメン(8月31日まで)
究極に煮干しを効かせた濃厚な煮干し豚骨ラーメン。煮干しの旨味と豚骨のまろやかさがベストマッチ。1日限定50食
※終了時期は予定。
【店舗位置図】
▼東京ラーメンストリートWEBサイト：
http://www.tokyoeki-1bangai.co.jp/street/ramen
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