身体の中から綺麗になれる美容スイーツを提供するロースイーツ・ローフードカフェ「La table du primeur(ラ・ターブル・プリム)」(所在地：東京都港区赤坂)は、2015年6月2日(火)からロースイーツのテイクアウト提供を開始する。同店は、3年間目白にて営業の後、2015年5月赤坂に移転オープンしたばかりの新店となっている。
「ロースイーツ」とは、ヴィーガン(完全菜食主義)のカテゴリーに含まれる、アメリカのセレブに大ヒット・大流行した、加熱しない食事スタイル・RAW(生) FOOD(食事)のスイーツであり、48℃以下の温度でのみ調理するため、生きたビタミンやミネラル・酵素を摂ることが出来るもの。
体内に必要な良質の油分を含むオーガニックの生のナッツやココナッツオイル、その他にもローストしていないローカカオやスピルリナ、チアシードやアサイーなどのスーパーフードを材料として使用している。
美容と健康に大敵の白砂糖を使用していないほか、卵・乳製品も使用しない。また、RAW(生)では食べられない小麦粉は使用しないため、グルテンフリースイーツであり、低糖質スイーツ。糖質制限をしているダイエット中の人やスポーツマンの人が「罪の意識を感じずにお召し上がりいただけるスイーツ」としている。
【テイクアウト提供開始の背景】
赤坂での移転OPEN当初より、テイクアウトについて多くの要望があった。カットケーキは溶けて崩れやすいため、冷凍での提供に限り、30分程度で持ち帰られる客限定としていたが、30分では持ち帰ることが出来ない客にも楽しんでもらいたいと考え、崩れにくく、持ち運びしやすいメイソンジャーに入れた商品をテイクアウト用に考案。持ち帰りに1～2時間程度かかる場合におすすめの商品となっている。
テイクアウト可能なロースイーツについて
店舗にて提供しているカットケーキ(ローケーキ・ロータルト)は持ち帰り可能。
洗って何度でもご使用いただけるメイソンジャー(Ball社メイソンジャー クリスタルゼリーシリーズ 118ml)にテイクアウト専用にデコレーション可能。
また、要望によっては「こだわり野菜のプリムサラダ」をメイソンジャー(同 480ml)に詰めることもでき、メイソンジャーサラダとしてテイクアウトも可能となっている。
※スイーツは冷凍状態での引渡しとなる。
＜メニュー一例＞
・Rawガトーショコラ
・レモンとココナッツのRawケーキ
・ストロベリーとRawカカオのケーキ
・カカオとマンゴーのRawケーキ
・Rawカスタードクリームのケーキ
価格：カットケーキ 750円(税抜)～、メイソンジャースイーツ 1,480円(税抜)～
【La table du primeurについて】
3年間目白にて営業の後、2015年5月赤坂に移転オープンした。
「都会にあるスタイリッシュな隠れ家的店舗」で「健康的なお料理・スイーツ」を提供という、ギャップを楽しめるスタイルを実現した、こだわりのある大人のためのカフェで、美味しさと美しさを限りなく追求するオーナーパティシエMii(立石 博美)が、こだわりの厳選素材を使用し、濃厚で繊細で、かつ上品なジュエリーのようなロースイーツを提供している。
契約農家から届くこだわりの新鮮なオーガニック野菜を楽しめる「野菜の美味しい」店でもあり、ホールフード・スーパーフード・オメガ3など美肌・美腸を意識したカラダの中からキレイになれるローフードランチメニューも常時提供している。
そのほか、月に一度、Rawシェフが腕をふるう「グルメローフードウィーク」を開催。“プリム”だからこそ味わえるスペシャルなローフードを楽しめるようになっている。(要予約)
店名 ： La table du primeur
オープン日： 2015年5月9日
所在地 ： 東京都港区赤坂3-9-16 松葉ビルB1
TEL ： 03-3584-5201
URL ： http://www.latableduprimeur.com/
営業 ： 火～土曜 11:00～17:00