讃岐うどん専門店 丸亀製麺等を世界で展開する株式会社トリドール(本社：兵庫県神戸市、代表取締役社長：粟田 貴也)は、事業領域の拡大を目的として、ファストカジュアル・レストランを米国で企画・運営するNom Nom Enterprise LLCに出資し、同社が企画運営する「Kaya Street Kitchen」業態をグループ化したことを発表した。
今後は米国内で、同レストランの5年以内100店舗展開を目指すとしている。
今回、新たにグループ入りした同店は、2014年12月にカリフォルニア州ロサンゼルスに1号店を、今年5月に同州アリソビエホに2号店をオープン。商品にインドネシア、マレーシア、シンガポール等から伝統的な東南アジア料理のテイストを取り入れながら、近代的な調理技法で仕上げるファストカジュアル・レストランとして、地元で人気を博している。
高品質で新鮮な食材の使用にこだわり、天然の牧草で育てられた牛の無添加肉や、遺伝子組換えをしていない有機栽培の豆から作った豆腐、獲れたてのフレッシュな野菜、自家製のソースや独自のトッピングなどを使った料理は、毎日店内にて手づくり。また、社会的な健康意識の高まりに配慮して、グルテン・フリーやベジタリアン・フードも提供する。
こだわりの素材を使った東南アジアテイストの料理を、丼やタコスのスタイルで楽しめる、新しいスタイルのレストランとなっている。
【新グループ会社概要】
■会社名：Nom Nom Enterprise LLC
■代表者： Barry Tu、Yuli Miller
■本社所在地：4856 Heleo Ave., Temple City, California 91780
■設立日：2014 年 4 月
■業務内容：外食店舗の企画・運営
■業態：「Kaya Street Kitchen」
© 2015 Toridoll. Corporation