アイスクリーム万博「あいぱく®」の企画運営を手掛ける株式会社アイスクリーム・ラバー（所在地：東京都中央区、代表取締役：下西 敦子）は、チョコレート専門店『パティスリー＆ショコラ セルフィーユ』（所在地：愛知県豊川市、オーナーパティシエ／ショコラティエ：権田 啓嗣）と共同開発した、生チョコを使用した本格チョコレートアイス「プレミアム生チョコアイス」を販売します。
プレミアム生チョコアイスはチョコレート専門店だからこそつくれる上質なチョコレートアイスに濃厚かつなめらかなガナッシュと同店自慢の生チョコを贅沢にトッピングした本格チョコレートアイスクリームです。2021年10月30日（土）からアイスクリーム専門通販サイト『房蔵總本舗』にて数量限定で販売します。
全国のチョコレート好きに届けたい！こだわりの本格生チョコアイスクリーム
アイス評論家として活動するアイスマン福留氏をはじめ、アイスクリーム万博「あいぱく」のアイスを選定する日本アイスマニア協会のメンバーのアイデアと愛知県豊川市のショコラトリー『パティスリー＆ショコラ セルフィーユ』のノウハウを活かして誕生した本格チョコレートアイスクリーム。同ショップおよびイベントで人気を博している「究極の特濃ピスタチオジェラート」や「秘伝の神太刀 ～ずんだ～」に続く究極のアイスクリームシリーズ第3弾となる商品。コンビニエンスストアやスーパーマーケットなど大衆向けにつくられたアイスクリームは価格設定に限界があるため原材料に思い切ったコストがかけられません。しかし、アイスクリーム好きの人には値段が多少高くても、素材にこだわった本当においしいアイスクリームを食べてみたいという願望が少なからずあるものです。そんな真のアイスクリーム好き、チョコレート好きのために、とことん素材にこだわった究極のチョコレートアイスクリームが誕生しました。
まさにプレミアム！ゴロっとした生チョコを贅沢にトッピング
今回販売する「プレミアム生チョコアイス」に使用されているチョコレートは、オーナーパティシエの権田啓嗣氏自らが現地に出向き調達したベトナム産のチョコレートを使用。生クリームを使用した程よい甘さのチョコレートアイスの上にガナッシュをかけ、最後にダイスカットした生チョコを贅沢にトッピングしました。生チョコは大人向けのハイカカオな仕上がりになっています。生チョコの大きさも食べやすさを考慮して小さめのサイズにカット。チョコレートアイス、ガナッシュ、生チョコが一度に味わえるチョコレートづくしの商品です。
チョコレート専門店『セルフィーユ』
愛知県出身。豊川高等学校から辻調理師専門学校に進学。辻調グループ フランス校を1989に卒業後、フランス・東京・地元愛知の洋菓子店にて約6年間の修業を重ね、1997年11月、同市内に『パティスリー セルフィーユ』を開業。2006年10月には、隣接する豊橋市にチョコレート専門店『ル ショコラ セルフィーユ』を開業。2013年には、本店を『パティスリー＆ショコラ セルフィーユ』として豊川市内に移転オープン。
商品概要
商品名 ：究極のプレミアム生チョコアイスセット（4個入り）
価格 ：3,100円（税込）
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