洋菓子の製造と販売を行う株式会社コロンバンは、11月11日（木）から11月17日(水)までの7日間、京王百貨店新宿店中地階のイベントスペースにて、ポップアップストア「Waffle Palette ーワッフルパレットー」をオープンします。
「Waffle Palette ーワッフルパレットー」は、8月に大好評を得たポップアップストアで、11月が第二弾になります。お客から得た声を生かし、ワッフルに更なる改良を加え、フルーツをたっぷり載せシズル感をアップ。また、サンドするクリームはフルーツワッフルの魅力を最大限引き出すことを目的に、フルーツごとに、紅茶、モンブラン、チーズ、ピスタチオなど多彩な組み合わせを用意しました。全8種で展開予定。
Waffle Palette ーワッフルパレットー概要
2013年に惜しまれつつ販売が休止となったコロンバンを代表する人気商品「ワッフル」を、より美味しく、より華やかに進化させ復活。生地、クリーム、フルーツにこだわり、お客様に感動を与えるべく誕生したフルーツワッフルの専門店となっています。ワッフルと旬のフルーツを組み合わせ、カラフルで楽しさあふれる世界感を表現しました。
素材へのこだわり
・ワッフル生地（卵の配合比が高く、もっちりしっとりした食感に焼き上げた風味豊かなコロンバン伝統の生地となっています）
・クリーム（こくのあるリッチな生クリームにコンフィチュールを閉じ込めたり、ピスタチオやディプロマット、アールグレイなどのクリームがあったりと、ワッフルごとに異なる味わい。それぞれのフルーツとペアリングが楽しめるようになっています）
・フルーツ（旬の厳選フルーツを使用。ジューシーなフルーツをたっぷりのせた、盛りすぎ仕様が基本形となっています）
商品ラインアップ
１）イチゴ ￥594
果汁たっぷりジューシーな栃木県産とちおとめを使用。こくのあるリッチな生クリームの中には、程よい酸味がある自家製苺のコンフィチュールを閉じ込めました。
２）丹波の栗￥1,080
栗の王様と言われる、大粒で豊かな甘みの丹波栗を使用。希少性の高いブランド和栗をご堪能いただける贅沢なモンブランとなっています。数量限定商品。
３）ベリーベリーべリー ￥648
イチゴ、ブルーベリー、フランボワーズ、3種のベリーとディプロマットクリームをあわせました。コクのあるカスタードの配合比をあげたとろりとした甘みのクリームが、ベリーの酸味に絶妙にマッチしています。
４）シャインマスカット ￥626
上品な甘さと、爽やかな芳香を味わえる長野産シャインマスカットとチーズクリームのコラボレーション。チーズクリームの酸味とコクが、口の中で弾けるシャインマスカットの甘さを引き立てます。
５）りんご ￥540
甘みと酸味のバランスが絶妙な青森県産ふじりんごを使用。ふじ特有のサクッとした食感を楽しんで頂けるようスライスしサンドしています。ほのかにスパイスが香るカラメルクリームとりんごの相性の良さに目を見張るはず！？
６）フランボワーズピスターシュ￥540
香ばしく濃厚な味わいのピスタチオクリームと甘酸っぱいフランボワーズがベストマッチ。
７）みかん ￥540
甘くてジューシーな愛媛県産みかんを丸ごと1個使用。コアントローで香りづけしたディプロマットクリームがみかんの旨味を更に引きたてます。
８）ラ・フランス ￥572
果物の女王と呼ばれる西洋梨の最高峰 山形県産『ラ・フランス』を使用。パティシエが一手間を加えコンポートにし、アールグレイ＜紅茶＞のクリームと合わせた香り高い一品となっています。
店舗概要
場所：〒160-8321 東京都新宿区西新宿1-1-4 京王百貨店新宿店 中地階 イベントスペース
販売期間：2021年11月11日（木）～11月17日（水）
営業時間：10:00～20:30 （日・祝日は～20:00）
※状況により、営業時間等は変更になる場合があります。