株式会社トランジットジェネラルオフィスと“予約の取れないフレンチ”として知られる「Sincere(シンシア)」のオーナーシェフ石井真介氏が共同開発した、オリジナルベイクブランド「PUFFZ(パフズ)」より、季節ごとに新フレーバーが登場する“シュークリーム”の秋限定フレーバー「紅玉とカルバドスのタルトタタン」と、マリトッツォの新作「マロンのシュークリームマリトッツォ」を2021年10月1日(金)から11月30日(火)の期間限定で販売することが決定しました。
従来のタルトタタンと違いタルト生地ではなく、ザクザク食感のシュー生地で作る「紅玉とカルバドスのタルトタタン」は、アップルブランデーの一種であるカルバドスを効かせたほろ苦いキャラメルクリームをはじめ、バニラクリーム、キャラメリゼした紅玉を丁寧に詰め込んだ秋を感じる大人のスイーツです。
さらに、シュークリームとともに登場する新作「マロンのシュークリームマリトッツォ」は、濃厚で香り高いフランス産のマロンペーストに生クリームとブランデーを加えたマロンクリームと、上品で優しい甘みの栗の渋皮煮のダイスをたっぷりとサンドしました。濃厚かつ軽い口どけが味わえるPUFFZならではのオリジナルマリトッツォです。
紅玉とカルバドスのタルトタタン 500円(税込)
マロンのシュークリームマリトッツォ 650円(税込)
