魚沼の素材を使ったスイーツを販売する「魚沼スイーツガーデン ナトゥーラ」(株式会社 雪国リゾートインフォメーション、代表取締役：阿部 淳、所在地：新潟県南魚沼市)は、魚沼の水を使った氷と、新潟を代表するブランドいちご「越後姫」を使ったかき氷を販売開始することを発表した。
■「雪解けの天然水」で作ったかき氷
日本全国各地で「ご当地かき氷」が販売されている中、「日本一おいしいかき氷」づくりを目指し、「日本一おいしい水」と言われる「魚沼の水」と、地元新潟を代表するブランドいちご「越後姫」を使ったかき氷を開発。
コシヒカリの産地として有名な新潟県魚沼、世界一とまで評されるお米を育てるのが、この土地の水で作ったかき氷となる。苗場山の大自然に育まれ、百名水龍ヶ窪湧水と同じ水源の場所から取水された清冽な水となっている。
この「魚沼の水」を製氷し、薄く削った氷の上に、地元新潟のブランドいちご「越後姫」のピューレを使ったシロップと練乳をかけて提供。口に入れるとすっと溶けるような、ふわふわな氷の舌触りと、いちご本来の甘みと酸味を味わえるかき氷となっている。販売価格は、税込648円。
今後は新潟県十日町市で収穫される「さるなし(ミニキウイ)」など地元の素材を使ったかき氷を発売していきたいとしている。
■施設概要
所在地 ： 新潟県南魚沼市姥島新田701
店名 ： 魚沼スイーツガーデン ナトゥーラ
内容 ： 物販・レストラン
営業時間： 物販 10:00～20:00
レストラン 11:00～20:00 (19:30ラストオーダー)
定休日 ： 無休
URL ： http://uonuma-sweets.com/