モスバーガーを展開する株式会社モスフードサービスでは、2021年9月22日（水）～11月上旬まで、全国のモスバーガー店舗（一部店舗除く）にて、「フォカッチャサンド 馬蹄型ソーセージ＆グランピングソース」を期間限定で新発売します。
フォカッチャは2000年に初登場し、以降、秋冬の期間限定商品として好評を得た人気商品です。2000年～2014年の間で10回販売し、累計4,000万食以上を売り上げました。お客からも根強い復活の要望があり、今回は2014年以来7年ぶりに復活販売します。発売当時のこだわりはそのままに、テイクアウトしても食べやすいよう設計を見直すとともに、ソーセージも約15％増量し、より満足感を感じられる商品に改良しました。
今回発売する「フォカッチャサンド 馬蹄型ソーセージ＆グランピングソース」は、ボリュームのあるソーセージに、BBQソースをモス流にアレンジしたグランピングソースを合わせ、フォカッチャでサンドした商品となっています。フォカッチャは小麦粉、塩などを使用したイタリアのパンで、ピッツァの原形ともいわれています。今回使用するフォカッチャは、粉の配合・形ともにモスオリジナルのもので、生地にデュラムセモリナ粉を混ぜることで、歯切れ良くふんわりとした食感を出しました。さらに、ヨーグルトと塩麴を入れることで、しっとりとした焼き上がりに仕上げています。
「フォカッチャサンド 馬蹄型ソーセージ＆グランピングソース」（420円）
天然羊腸を使用したジューシーでパリッとした歯ごたえのある馬蹄型ソーセージにモスオリジナルのグランピングソースをかけ、ふんわりとした食感のフォカッチャでサンドしました。ソースは、キャベツやナスなどの野菜をトマトケチャップや デミグラスソースでじっくり煮込みヒッコリーの木を燻したような香りを加えたモスオリジナルのBBQソースとなっています。さらに揚げコショウやチリペッパーを入れ、キレがあり、奥行きのある味に仕上げました。グランピングソースと燻製されたソーセージの香りが食欲を誘う一となっています。
新商品概要
商品名・価格：「フォカッチャサンド 馬蹄型ソーセージ＆グランピングソース」（420円）
販売期間 ： 2021年9月22日（水）～11月上旬 ＊期間限定
販売店舗 ： 全国のモスバーガー店舗（一部店舗除く）