中央区人形町の高級食パン専門店・東京ノアレザンは、同店がプロデュースするフルーツサンド＆スイーツパンレーベル『凪屋(なぎや)』の一号店を、2021年7月に新宿三丁目にオープンしました。
「凪屋(なぎや)」のフルーツサンドは三味一体
「パン良し、フルーツ良し、クリーム良し」
食パンは東京ノアレザンの看板商品、ふんわり耳まで柔らかい最高級生食パン「生食ハニークリーム」を使用。フルーツは築地の老舗青果店2代目若大将に全面協力いただき、フルーツサンドにぴったりな果物を毎日仕入れ。パンとクリームに合う熟成具合まで目利きしたフルーツにこだわっています。パンとフルーツを調和させるクリームは某有名パティスリー出身のパティシエが開発した渾身の味わい。フルーツに合わせたクリームは8種類以上。果実に合わせてコンフィチュールを追加するなど一品一品ディテールにこだわりました。見た目も美しくそれぞれの個性が一体となった至福の味わいがお口の中でひろがるようになっています。味わう際には、あふれんばかりの生クリームとすみずみまでサンドしたっぷりのフルーツを使用している為スプーンやお皿を用意して食べる事をおすすめしています。
フルーツサンドの商品一部紹介 380円(税込)～
「バナナキャラメルサンド」
先行販売以来リピーター1番人気！食パンに焦がしキャラメルソースを塗り、ビターキャラメル生クリーム＆甘いバナナをサンドしました。
「イチゴサンド」
イチゴは時期によって旬の銘柄を使用。パンに塗ったフランボワーズ＆イチゴソースが、生クリームと苺の旨味を引き立てる一品となっています。
「いちご＆ブルーベリー」
食パンを三枚使用した2層のフルーツサンドも新開発しました。2種類のクリームが同時に楽しめる新たなフルーツサンド。イチゴとブルーベリーの2層サンドはそれぞれのクリームがお口の中で組み合わさるとさらに深みのある味わいを楽しめるようになっています。
季節のイチゴサンド
シャインマスカットサンド
バナナキャラメルサンド
赤ぶどうサンド
話題のマリトッツオ
イタリア発祥の伝統的スイーツ(マリトッツオ)も凪屋では生クリームやフルーツの旨味を存分に味わえるよう「東京ノアレザン」でマリトッツオの為に焼き上げたプレーンバンズを使用。大きさ、食感、甘さの比率にこだわりぬいて開発した他とは違うバランスの良い逸品となっています。
ピスタチオやブルーベリーの他、イチゴやメロンなどこちらも旬の果物ごとに合わせた風味豊かでカラフルな生クリームはフルーツの数だけ開発中。見た目も楽しいマリトッツオが味わえるようになっています。
マリトッツオの商品一部紹介 380円(税込)～
「ピスタチオ」
ピスタチオ風味のクリームに、たっぷりピスタチオを散りばめた大人気フレーバーとなっています。
「塩レモン」
レモンクリームにトッピングした岩塩でさわやかさ倍増です。
「チェリー」
甘さ控えめ生クリームに瑞々しいチェリーで口いっぱいに広がる爽やか風味の一品となっています。
「大きなマリトッツオ」
新宿三丁目店限定販売の(大きなマリトッツオ)は通常サイズの約二倍以上！ボリュームたっぷり。
ケーキのようにシェアも可能なジューシーマリトッツオとなっています。
店舗概要
店舗名 ： 高級サンドイッチ専門店「凪屋」nagiya
住所 ： 東京都新宿区新宿3-1-32 新宿ビル3号館1階