ホテル椿山荘東京は、選びぬいた食材を使用した極上のショートケーキ「極(きわみ) ガトー・オー・フレーズ」など3種類のクリスマスケーキと、おうちで楽しめる組み立て式のスタンドが付いたクリスマススイーツセレクションの予約受付を、2021年11月1日（月）より開始します。また、自分へのご褒美に贅沢なテイクアウトのケーキや伝統菓子シュトーレンも12月1日（水）より販売します。
今年のクリスマスケーキは、昨年予約開始後に即完売したショートケーキの味わいをさらに追求した極上の「極 ガトー・オー・フレーズ」のほか、10粒の大きな栗で飾った「クリスマスモンブラン」、6層のきれいな断面美を秘めた「ノエル・ド・ブランシュ」の3種を用意しました。
<極 ガトー・オー・フレーズ>
毎年、国産食材にこだわって作っている王道のショートケーキ。スポンジは、平飼いの有精卵「卵皇」に、今年から和三盆の上品な甘さと発酵バターのコクを合わせて仕上げました。生クリームは、根釧地方の放牧で育った牛の生乳をメインに独自に配合した上品な味わい。さらに、中に挟む福岡県産の「あまおう」を約1.5倍増量しました。極上の素材を生かしたスポンジと、濃厚な生クリーム、強い甘みとほどよい酸味のあまおうがマッチした贅沢な味わいを堪能できるようになっています。
<クリスマスモンブラン>
キャラメルスフレケーキの上に、サクサクとした食感のフィヤンティーヌとベリー入りのバニラクリーム、生クリームをのせ、3種類のマロンペーストを使用したマロンクリームを絞り贅沢に仕上げました。10粒の和栗の渋皮煮と雪の結晶に模られたジンジャークッキーを大胆にあしらい、滑らかな口どけで上品な甘さの心躍る一品となっています。
<ノエル・ド・ブランシュ>
コクのあるピスタチオのババロアとピスタチオのビスキュイ、苺のクリームと酸味のある野イチゴをオレンジ風味のホワイトチョコレートムースで覆い、食感のアクセントにショコラのサブレ生地を加え、6層の美しい断面に仕上げました。温かく賑やかなホテル椿山荘東京のホワイトクリスマスをイメージした大人な味わいのケーキとなっています。
◇おうち時間をより贅沢に。“スイーツセレクション”、自分へのご褒美にテイクアウトのケーキも
今年は、自宅で過ごすクリスマスをより楽しめるよう、三段の組み立て式ペーパースタンド付きの「おうちでクリスマススイーツセレクション」を販売します。自身で5種のスイーツをスタンドに飾り、クリスマスツリーに見立てたスタンドを前に優雅なひとときを。パーティーセットでは、スイーツに加えスパークリングワインとクリスマスリースもご用意。贅沢なクリスマスパーティーを演出します。
また、テイクアウトのケーキ「クリスマスピスターシュ」、「モンブランツリー」、そしてクリスマス伝統菓子「シュトーレン」も用意。自分へのご褒美としておすすめとなっています。
概要
クリスマスケーキ各種
■予約期間：2021年11月1日（月）～2021年12月12日（日）
■店頭引渡し：2021年12月18日（土）～2021年12月25日（土）
■料金：
①極(きわみ) ガトー・オー・フレーズ 10,800円
②クリスマスモンブラン 10,800円
③ノエル・ド・ブランシュ 7,020円
※消費税込み
※数量限定
■ケーキのサイズ ：
①極 ガトー・オー・フレーズ 直径：約15cm、高さ：約6cm
②クリスマスモンブラン 直径：約15cm、高さ：約8cm
③ノエル・ド・ブランシュ 直径：約15cm、高さ：約5cm
■店舗：ホテルショップ「セレクションズ」
■予約・問い合わせ：03-3943-7613（10：00～18：00）
その他クリスマスメニュー
■予約期間：2021年11月1日（月）～2021年12月12日（日）
■店頭引渡し：2021年12月1日（水）～2021年12月25日（土）
■料金：おうちでクリスマススイーツセレクション 6,200円
おうちでクリスマススイーツセレクション パーティーセット 13,700円
※消費税込み
■内容：
おうちでクリスマススイーツセレクション
自宅で楽しめるクリスマススイーツ5種をセットにして用意しました。3段のスタンドに飾り付けてクリスマスパーティーを楽しめるようになっています。
＜内容（2名分）>
・クリスマススイーツセレクション
クリスマスプディング／ヴァプールショコラ／ピスターシュ
ストロベリータルト／マンゴーのベイクドチーズ
・ホテルオリジナル 組み立て式ペーパースイーツスタンド
おうちでクリスマススイーツセレクション パーティーセット
クリスマススイーツセレクションにスパークリングワインとクリスマスリースをセットにして、クリスマスパーティーを演出するセットとなっています。自宅で家族や友人、大切な人と今年ならではのパーティーを。
＜内容（2名分）＞
・クリスマススイーツセレクション
・ホテルオリジナル 組み立て式ペーパースイーツスタンド
・ペリーニ プロセッコ ロゼ ブリュット ミレジマート
・クリスマスリース（直径：約15cm）
■店舗：ホテルショップ「セレクションズ」
■予約・問い合わせ：03-3943-7613（10：00～18：00）
クリスマススイーツ各種
■期間：2021年12月1日（水）～2021年12月25日（土）
■料金：
①クリスマスピスターシュ 800円
②モンブランツリー 800円
③クリスマスシュトーレン 3,000円
※消費税込み
■内容：
①クリスマスピスターシュ
ピスタチオビスキュイ、ピスタチオクリーム、ピスタチオヌガティーヌを使用した、ピスタチオ三昧のコク深いケーキとなっています。グロゼイユの鮮やかな赤色とピスタチオの緑色を掛け合わせ、クリスマスカラーで仕上げました。
②モンブランツリー
和栗の渋皮煮入りのノワゼット（ヘーゼルナッツ）のタルトを焼き上げ、生クリーム、フランス産マロンクリームでクリスマスツリーに見立てました。
③クリスマスシュトーレン
無花果、アプリコットなどのドライフルーツとナッツを、ペストリーシェフがこだわってブレンドしたスパイスと洋酒に半年かけて漬け込み、じっくり味を馴染ませました。素敵なクリスマスの贈り物としてもおすすめとなっています。
■店舗：ホテルショップ「セレクションズ」店頭販売
■予約・問い合わせ：03-3943-7613（10：00～18：00）
