まだまだナスが美味しい季節ですが、食卓に登場する頻度が高いだけにマンネリ化しやすいナス。
そこで、脱マンネリにぴったりのナスのレシピを紹介します！
『小春ちゃん＠ぽかぽかびよりの作り置きで一汁多菜献立』の著者で料理研究家の小春さんが、「なすのねぎ味噌マヨ焼き」の作り方を教えてくれました。
なすに、ねぎ味噌・マヨネーズ・チーズを乗せて焼いただけでとても簡単。ご飯にも合いますし、おつまみにもなります。お弁当にもぴったりなおかずです。
■みそマヨネーズのコクがなすにぴったり！
材料はこちら
（※2人分
※作業時間の目安は12分です）
なす 1本
長ねぎ 1本
【A】マヨネーズ 大さじ1
【A】みそ 大さじ1弱
【A】ピザ用チーズ 20〜30g
1.切って混ぜる
長ねぎをみじん切りにする。
【A】を混ぜ、長ねぎと合わせる。
2.乗せて焼く
なすを1cm幅に縦切りし、①を乗せる。
オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
■なすは必ず1cmまでの厚みに！
早く火が通るように1cmくらいの厚みに切ってください。厚みがあると、火が通りにくくなります。
ねぎ味噌マヨネーズ＋チーズの部分は味がしっかりしています。
中まで味は染みないので、なすと一緒にお召し上がりください。
・30秒にまとめた動画レシピもあるので、よかったらご覧ください。
とっても簡単なので、「焼いては食べ」のループを無限に繰り返してしまいそうですね。
お手軽でヘルシーな「なすのねぎ味噌マヨ焼き」のレシピをぜひ試してみてくださいね。
■レシピ、画像提供者：ぽかぽかびより小春
写真・ポイント多めの画像スワイプレシピを紹介中
インスタグラム「ぽかぽかびより」
https://www.instagram.com/pokapokakoharu/
【略歴】
2001年 結婚後、ホームページで料理日記を発信
2005年 ブログに移行
2006年 「ぽかぽかびより」として活動始動
OisixレシピエMENU開発スタート
2010年 Ameba公式トップブロガー
2015年 livedoor公式ブロガー(引越し) 独自ドメイン取得
【資格】
2017年 日本酒ナビゲーター
2018年 フードコーディネーター
【著書】
『小春ちゃん＠ぽかぽかびよりの作り置きで一汁多菜献立』