株式会社ドトールコーヒー（本社：東京都渋谷区／代表取締役社長：星野 正則）は、ドトールコーヒーショップで9月2日（木）に、「全粒粉サンド 大豆ミート～柚子胡椒豆乳ソース～」や「きなこ豆乳オレ～まめホイップ～」など大豆由来の食材を使用したメニューを発売します。
健康志向や環境意識の高まりを受け、植物性の食材からなる食品“プラントベースフード”の市場は拡大しています。昨年9月に発売した「全粒粉サンド 大豆ミート ～和風トマトのソース～」は、従来の商品に比べて意見が多く寄せられ、注目度の高さが伺えます。
ドトールコーヒーショップでは、「より気軽に“プラントベースフード“を楽しんでいただきたい」との思いから、大豆ミートを使用した全粒粉サンドのリニューアルに加えて、乳を使用したホイップクリームの代わりに豆乳クリームを使った”まめホイップ“をトッピングした乳由来原料不使用のドリンクを発売します。
■「全粒粉サンド 大豆ミート～柚子胡椒豆乳ソース～」「きなこ豆乳オレ～まめホイップ～」
商品名：全粒粉サンド 大豆ミート～柚子胡椒豆乳ソース～
価 格：店内 360円（税込） テイクアウト 354円（税込）
「畑のお肉」とも言われる大豆を主原料とした大豆ミートハンバーグを使用した全粒粉サンドをリニューアル。大豆ミートのハンバーグに香味オイルを混ぜて、これまで以上にお肉のような味わいを感じられるよう改良しました。シャキシャキの食感が楽しいきんぴらは、ごま油の量や味わいを調整し、ハンバーグのおいしさがより際立つように仕上げています。さらに、柚子胡椒豆乳ソースを合わせ、香ばしい風味の全粒粉入りパンでサンド。さわやかな柚子胡椒の辛みがアクセントとなって全体の味を引きしめています。
※大豆ミートハンバーグには、卵や乳成分が含まれているため植物性由来100％ではありません。
※同商品のパンは、小麦粉と全粒粉を使用しています。
商品名：きなこ豆乳オレ～まめホイップ～（ホット・アイス）
価 格：Sサイズ 店内 380円（税込）～ テイクアウト373円（税込）～
豆乳に西表島産黒糖使用の黒糖ソースと国産の丹波黒豆きなこを混ぜあわせ、まめホイップと黒糖ソース、きなこをトッピングしました。乳を使用したホイップクリームの代わりに豆乳クリームを使ったまめホイップを使用することで、植物由来のコクと風味が味わえます。黒糖ソースのやさしい甘さと香ばしいきなこの風味に、まめホイップのコクをプラスした乳由来原料・コーヒー不使用のドリンクです。
※店舗では乳を含む食材と調理器具を共有しているため、乳成分が意図せず混入する可能性があります。
■その他、乳由来原料不使用の新作ドリンク
商品名：豆乳ラテ～まめホイップ～（ホット・アイス）
価 格：Sサイズ 店内 367円（税込）～ テイクアウト 360円（税込）～
豆乳でつくったカフェラテに、まめホイップをトッピングしました。
商品名：宇治抹茶豆乳ラテ（ホット・アイス）
価 格：Sサイズ 店内 418円（税込）～ テイクアウト 410円（税込）～
商品名：宇治抹茶豆乳ラテ～まめホイップ～（ホット・アイス）
価 格：Sサイズ 店内 468円（税込）～ テイクアウト 460円（税込）～
乳由来原料不使用の宇治抹茶シロップに、豆乳を合わせて仕上げました。まめホイップをトッピングすると、コクとほんのりとした甘味が楽しめます。
※店舗では乳を含む食材と調理器具を共有しているため、乳成分が意図せず混入する可能性があります。
■同日発売の、新作ヨーグルトドリンク
商品名：長野県産ぶどうヨーグルト
価 格：Sサイズ 店内 360円（税込）～ テイクアウト 354円（税込）～
長野県中信地区で収穫されたコンコード種のぶどうを使用したヨーグルトドリンクです。カシスを加えて食感や香りをプラスし、彩りも華やかに仕上げました。まろやかなヨーグルトの酸味とぶどうの深い味わいを楽しめます。
※同リリースの商品は、一部取り扱いのない店舗や価格の異なる場合があります。
※ドトールコーヒーショップでは全ての商品を持ち帰りできます。（店舗により一部商品を除く）