コロワイドグループのかっぱ寿司は、2021年7月17日（土）より、「SUPER創業祭2021」を開催します。
かっぱ寿司は、2021年5月、回転寿司屋から脱却し妥協なく寿司屋の品質を目指すという決意表明「うまい！品質宣言」をしました。回転寿司チェーン店初※の山形県産ブランド米「はえぬき」を単一使用した“本気シャリ”をはじめ、醤油やわさびなど寿司の基礎の見直しを図り、より「うまい！」商品の提供に全力を尽くしています。※同社調べ
そんなかっぱ寿司の「うまい！」商品をお客に存分に楽しんでもらえるかっぱ寿司史上最大の祭典「SUPER創業祭2021」を7月17日（土）より開催します！最大の目玉は、今のかっぱ寿司の“本気”を詰め込んだ『本気にぎり 天然本鮪中とろ』の提供となっています。
また“本気にぎり”に加え、誰もがうなる“どまんなかネタ”から寿司職人の知恵と技が光る一皿まで、特別な商品を取り揃えました。またSUPER創業祭だからできる特別なキャンペーンも用意しています。
【お祭り、その一】創業祭のSUPERどまんなかネタ
食べると思わず「うまい！」がこぼれる“どまんなかネタ”を、SUPER創業祭バージョンで第一弾から第四弾にわたって届けます。
【“第一弾 うなぎ】
“どまんなかネタ”第一弾は、「土用の丑の日」の定番である“うなぎ”を届けます。『炙りうなぎの豪華食べ比べ(蒲焼き・白焼き)』は夏に欠かせない一品。直火炙りの香ばしさが食欲をそそるうなぎを、蒲焼きと白焼きで用意しました。さらに、創作寿司として活力アップに効果があると言われる「とろろ」と「うなぎ」を組み合わせた『炙りうなぎのトロっと山かけ』も販売します。店内にて提供直前に直火炙りで仕上げた香ばしいうなぎを、味わえるようになっています。
・期間：2021年7月17日（土）～7月30日（金） ※なくなり次第終了
・販売店舗：かっぱ寿司全店
・商品詳細：※価格は店内税込価格
『炙りうなぎの豪華食べ比べ(蒲焼き・白焼き)』二貫 330円
『炙りうなぎのトロっと山かけ』二貫 330円
【まだまだ続く！創業祭のSUPERどまんなかネタ 予告！】※価格は店内税込価格
第二弾7月31日（土）～8月10日（火）には、3月に期間限定で販売し終売後に、再販希望の声が殺到した、かっぱ寿司史上最大量！通常の約3倍※盛りで用意した『超絶盛りのうに』（一貫330円）が満を持して登場します。（※約３倍は2020年10月販売『新物！うにつつみ』と比較した場合）
続く第三弾は8月11日（水）～8月15日（日）の期間、大とろを一貫110円で楽しめるその名も『どまんなか大とろ』！１枚１枚丁寧に店舗で切り付けをしている、かっぱ寿司自信の鮪の「大とろ」。凝縮された脂の旨みが口に入れた途端とろけだす、幸せな瞬間をぜひ何皿も味わってください！
ラストを飾る第四弾には、8月16日（月）～8月29日（日）の期間、一皿で“食べ比べ”を楽しめる３商品が登場。『てっぺんネタの豪華食べ比べ（いくら・うに・本鮪きざみ）』（三貫330円）、『国産 金目鯛食べ比べ（生・炙り）』（二貫330円）、『大とろサーモン食べ比べ（生・炙り）』（二貫110円）と、どれも絶対に見逃せない商品を用意しています！
【お祭り、その二】名店レシピ
名店の寿司職人が監修したかっぱ寿司専用のレシピ、その名も「名店レシピ」が登場します。監修したのは、5月にかっぱ寿司が発表した「うまい！品質宣言」で“本気シャリ”に太鼓判を押した「鮨処 つく田」と「鮨 大地」の大将の二人です。
リニューアルしたかっぱ寿司の“本気シャリ”にぴったりのレシピは、数量限定、売り切れ御免。こだわりがたくさん詰まった、まさに名店の知恵と技が光る逸品となっています。
『鮨処 つく田 監修 貝とうに出汁醤油仕立て』
店内でつぶ貝をカットしうにと和えるという、丁寧な仕込みを行なっています。つぶ貝のコリッとした食感と濃厚なうにの旨み、さらに海苔の磯の香りのハーモニーを楽しめるようになっています。
『鮨処 つく田 監修 いかの天ばら塩にぎり』
かっぱ寿司自慢の「天ぷら」の衣を活かした天ばらのさくっとした食感と、真いかのモチっとした食感のハーモニーは、今までにない新しい感覚のお寿司となっています。楽しくも美味しい「つく田」の大将ならではのレシピとなっています。
『鮨 大地 監修 はまちの塩炙り 江戸前赤味噌のせ』
赤味噌のタレは熟成された旨みが引き立つように上品な甘みを加えました。「大地」の大将がかっぱ寿司のために、開発したこだわりのタレは、塩で炙った活〆はまちの旨みと香ばしい香りをさらに引き立てます。
『鮨 大地 監修 真鯛の香る胡麻醤油のせ』
キリッと引きしまる濃口醤油に白ねり胡麻と煎りすり胡麻を合わせたタレは、かっぱ寿司の定番人気商品『活〆真鯛』本来の味わいがより引き立つ、職人の経験とアイデアを存分に楽しめる一品となっています。
「名店レシピ」 商品詳細
・期間：2021年7月17日（土）～8月29日（日） ※なくなり次第終了
・販売店舗：かっぱ寿司全店
・商品詳細：※価格は店内税込価格
『鮨処 つく田 監修 貝とうに出汁醤油仕立て』二貫 330円
『鮨処 つく田 監修 いかの天ばら塩にぎり』二貫 110円
『鮨 大地 監修 はまちの塩炙り 江戸前赤味噌のせ』二貫 220円
『鮨 大地 監修 真鯛の香る胡麻醤油のせ』二貫 330円