株式会社銀座コージーコーナー(代表取締役社長 山内純一、東京都新宿区)は、2015年5月21日～9月20日の間、カフェ・レストラン併設26店舗で、不二製油株式会社(代表取締役社長 清水洋史、大阪府泉佐野市、以下 不二製油)の開発した新豆乳素材「プレミアム豆乳」を使ったメニュー7品を期間限定販売することを発表した。
プレミアム豆乳とは、大豆本来のおいしさをそのまま生かして分離・分画する新技術「USS(Ultra Soy Separation)製法」によって生まれた注目の新豆乳素材「豆乳クリーム」と「低脂肪豆乳」の総称である。
不二製油では、同素材を食材に活かすことによって、今までの食生活をよりゆたかで美味しく、ヘルシーなライフスタイル「まめをプラスした生活」を送ってほしいという思いから、「まめプラス推進委員会」を立ち上げ、「まめをプラス」した生活に役立つさまざまな情報の発信を行っている。
今回この「まめプラス」推進委員会に参画した同社では、同素材をデザートや料理などのさまざまなメニューに仕立てて提供。
同素材は、従来の豆乳同様に豊富な栄養が含まれていることはもちろん、コクがあり素材の味を引き立てる「豆乳クリーム」、すっきりとした味わいの「低脂肪豆乳」とそれぞれに特長があり、幅広いメニューに活用することができることから、こだわりのパフェやデザートドリンク、パスタやカレーをバラエティ豊かにラインナップし、男女・年齢を問わず、広く「健康」や「美」に対して関心の高い人々のニーズに応えていくとしている。
【「プレミアム豆乳でおいしくキレイ！」フェア／商品概要】
※販売期間：2015年5月21日～9月20日頃予定
＜デザートメニュー＞ ※イートインのみ
①「プレミアム豆乳プリンとたっぷりフルーツのパフェ」
・価格：税込￥980
・特長：
プレミアム豆乳プリンと豆乳クリームを使用したパフェ。桃と塩ミルクの2種類のジェラート、7種類のフルーツなど多彩なおいしさを贅沢に楽しむことができる。
②「マンゴーとプレミアム豆乳クリームのホットケーキ」
・価格：税込￥920
・特長：
マンゴーで彩られたしっとり・ふわふわのホットケーキにプレミアム豆乳クリームが絶妙に絡み合い、一層おいしさを引き立てる。
③「飲むプレミアム豆乳デザート(マンゴー＆ベジタブル)」
・価格：税込￥650
・特長：
濃厚な甘さのマンゴーに、すっきりとした味わいの低脂肪豆乳や野菜ジュースのシャーベットを加え、さっぱりと軽やかに仕上げた一杯。
④「飲むプレミアム豆乳デザート(アサイー＆ベリー)」
・価格：税込￥650
・特長：
人気のスーパーフルーツ・アサイーに、リッチなコクの豆乳と甘酸っぱいミックスベリーを合わせて濃厚に仕上げた一杯。
＜料理メニュー＞ ※イートインのみ
⑤「16種類の野菜のパスタ プレミアム豆乳トマトクリーム」
・価格：税込￥1,080
・特 長：
野菜がたっぷり入ったヘルシーなパスタ。トマトソースに加えたプレミアム豆乳の味わいが、深いコクとまろやかさを演出。挽肉のような食感のソイミートでボリューム感も十分。
⑥「爽やか！レモンのプレミアム豆乳クリーム仕立て」
・価 格：税込￥1,080
・特長：プレミアム豆乳を使ったクリームソースに、チーズのコクをプラス。さらにレモン果汁とレモンピールの爽やかな酸味と香りが加わり、すっきりとした味わい。
⑦「ヘルシードライカレー～プレミアム豆乳仕立て～」
・価格：税込￥1,000
・特長：
ソイミートを使用した、夏に最適なドライカレー。挽肉は使用されていないが、食べごたえは十分。食欲をそそるスパイスの香りと豆乳のまろやかさが味わいを深めている。
＜取扱店舗＞
[東京都]
赤坂店、赤坂見附店、ビーンズ赤羽店、飯田橋ラムラ店、イトーヨーカドー大井町店、王子店、大塚店、お茶の水店、銀座1丁目本店、五反田店、新小岩店、巣鴨北口店、西友清瀬店、田町店、光が丘店、三鷹コラル店、LIVIN田無店、有楽町店、四谷店
[神奈川県] 海老名店、川崎アゼリア店、鶴見東口店、藤沢OPA店
[埼玉県] 北浦和東口店、草加店
[千葉県] 勝田台店
※品切れの場合あり。
※取扱い商品は、店舗により異なる。
※三鷹コラル店および草加店はデザートメニューのみ提供。
▼銀座コージーコーナー オフィシャルサイト
http://www.cozycorner.co.jp/index.html
【2015 ミラノ国際博覧会 日本館で紹介。USS製法「プレミアム豆乳」】
[豆乳クリーム]
大豆特有のクセがなく、まろやかでリッチなコクが特長。素材の味を引き立てながら、濃厚なコクを付与する。
[低脂肪豆乳]
通常の豆乳よりも30％カロリーオフ。素材のおいしさを引き立てる大豆のうま味成分をもち、すっきりとした味わいが特長。
【「まめプラス推進委員会」とは】
「プレミアム豆乳」を中心とした食材を活用し、美味しく、楽しく、ヘルシーに「まめをプラス」した生活を推進していくことに賛同した企業や団体などで構成。生活に「まめ」をプラスするライフスタイルの推進を目的とし、大豆を中心とした「まめ」に関する基礎知識や健康価値、最新ニュースなどの情報発信を行う。
▼「まめプラス」ホームページ：http://www.mameplus.jp
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