コロワイドグループのかっぱ寿司は、2021年7月2日（金）～7月11日（日）の期間限定で、かっぱ寿司全店にて「黒毛和牛祭り」を開催いたします。
食べると思わず‘うまい！’がこぼれる7月の“どまんなかネタ”には、最高等級 A5ランクの黒毛和牛の商品が登場します。これまでもグランドメニューの『牛カルビにぎり』『牛タン炙り』をはじめとした“肉ネタ寿司”の開発に注力してきたかっぱ寿司が、開発に半年間かけた自信作となっています。
昨年９月に販売しました「黒毛和牛」のお寿司は10日間という短い期間ではありましたが、15万皿以上を販売し大変好評を得ました。今年は「うまい！」をさらにパワーアップ！より一層肉質にこだわり、最高等級A5ランクの黒毛和牛を使用し、黒毛和牛の肉質の特徴である「キメの細かさ」「口の中でとろけるような食感」をより一層楽しめるようになっています。
この希少な最高等級A5ランクの黒毛和牛をかっぱ寿司全店で販売する為にかかった期間は半年以上！食材の確保にはじまり、新しくなったシャリにより合う最適な部位の選定・さく取り・脂の残し方など細部にまでこだわった「かっぱ寿司でしか食べられない黒毛和牛」の寿司となっています。
そのまま味わうのはもちろん、ほんの少し醤油をたらしてわさびを添えて食べてもよし、炙りは塩をほんのひと振りで甘い脂を存分に楽しむのもおすすめとなっています。
『黒毛和牛にぎり A5ランク使用』
黒毛和牛の肉質はキメが細かく、口の中でとろけるような味わいが特徴。真空調理でじっくりと加熱を行うことで、黒毛和牛の赤身の美しい色味とサシの柔らかな舌触り、そしてA5ランクならではの脂の甘みを堪能できるようになっています。
『黒毛和牛にぎり A5ランク使用』は、そんな黒毛和牛の赤身とサシの美味しさを最大限に活かしつつ、店内仕込みにこだわり、１枚１枚丁寧に切り付けて提供します。
『黒毛和牛の炙り A5ランク使用』
提供の直前に炙ることで、肉の香ばしい香りと甘い脂の旨みを最大限に引き出すことができるようになっています。店内調理にこだわり、作り立ての一皿を提供します。
「黒毛和牛祭り」商品詳細
販売期間：2021年7月2日（金）～7月11日（日） ※なくなり次第終了となります。
販売店舗：かっぱ寿司全店
商品詳細：※価格は店内税込価格
『黒毛和牛にぎり A5ランク使用』二貫 330 円（税込）
『黒毛和牛の炙り A5ランク使用』二貫 330 円（税込）