「おいしさと楽しさの創造企業」を企業理念として、全国に「赤から」を242店舗(2021年4月末時点)展開している外食企業・株式会社甲羅は、夜の営業が中心である「赤から」がコロナ禍の影響を大きく受けている中、「フランチャイズ本部として加盟店の収益を何かサポートができないか」と考え、「赤から」で昼の時間帯のみ「金沢カレー研究所」をオープンする提案をスタートしました。
石川県・金沢発祥のご当地カレー「ゴーゴーカレー」が監修したPB商品のカレーを、「赤から」にて昼だけ提供(イートインとテイクアウト)する「金沢カレー研究所」をパッケージ化して展開するもので、7月上旬までに東京の渋谷や赤坂、茨城県、広島県、群馬県など全国32店舗(直営6店舗、FC26店舗)にて導入の予定となっています。
なぜカレーなのか？コラボの経緯
昼に提供するメニューとして、まず新たに設備投資を行なわずに提供できるものは何かということが第一にありました。いろいろな可能性を検討しましたが、その中で今や国民食とも言えるカレーがお昼の時間帯に非常に受け入れられやすいメニューだったことや、全国展開している「ゴーゴーカレー」が監修ということで、その圧倒的なブランド力で一般の方への認知度が高いこと、オペレーションが比較的簡単であり「赤から」FC加盟店への展開のしやすさなどが理由になりました。
名古屋飯である「赤から」と、元祖金沢カレーの「ゴーゴーカレー」というご当地メニュー同士の協働は珍しく、飲食企業同士の異色のコラボは大変興味深いユニークな取り組みではないかと思っています。
「金沢カレー研究所」提供メニュー ※価格は全て税込み(イートイン・テイクアウトともに)
研究所カレー(プレーン) 小：￥570 中：￥620 大：￥720
ロースカツカレー 小：￥780 中：￥840 大：￥940
チキンカツカレー 小：￥760 中：￥820 大：￥920
ウインナーカレー 小：￥820 中：￥870 大：￥970
エビフライカレー 小：￥870 中：￥920 大：￥1,020
チーズカレー 小：￥670 中：￥720 大：￥820
全部のせカレー 小：￥1,280 中：￥1,340 大：￥1,440
お子様カレー ￥480