愛知県半田市で豚肉専門店「ファーマーズマーケットブリオ」を運営する有限会社石川養豚場(本社所在地：愛知県半田市板山町2丁目20番地、代表：代表取締役社長 石川 安俊)は、2015年5月1日(金)から6月30日(火)までの2か月間、直営のバーベキュー場(半田本店および大府店)にて、隣接する自社加工場から直送されたブランド豚「あいぽーく」の「新鮮切りたてハム」バーベキューの食べ放題を開始することを発表した。
また、「3大特典」を進呈する、バーベキュー期間限定キャンペーンも併せて開始する。
■安心・安全・新鮮な「あいぽーく」
「あいぽーく」は、温暖な気候と恵まれた大地・豊富な水のある知多半島半田市で石川養豚場スタッフが心をこめて育てた自慢のブランド豚で、飼育から販売まで一貫しておこなう事で、「安心・健康・新鮮」な、おいしい「あいぽーく」が出来上がる。
「あいぽーく」は、養豚業の中で一般的な、三元交配種で飼育され、親豚の背中・お腹・肩幅・全長などの外見や、肉付き具合・実際の食味などのバランスを吟味して血統を絞り込み、安定した品質のブランド豚「あいぽーく」は生まれている。また餌は年に数回、季節ごとに内容を見直し、肉・脂の付き具合等のバランスを調整。うま味を感じさせる成分パルミチン酸やステアリン酸・オレイン酸が豊富な、トウモロコシを主原料とした植物性の飼料にこだわりがある。
さらには、科学的な分析を定期的に実施し、餌の成分や量で、肉のくどさなどに繋がっている成分(多価不飽和脂肪酸やリノール酸)をコントロール。育て方は「基本は栄養(食事)と食っちゃ寝が大事！」が同社代表の方針となっている。太陽に当てたり、土の上で走らせたりという育て方では肉がカチカチに硬くなるとのこと。豚の健康を考え、豚舎内は常に清潔を保ち、問題が無いか常時観察して、温度管理を1日2回チェックするなど万全を期す。
■工場での迅速な加工
衛生的な工場で鮮度を損なわないように迅速に加工。厳選された部位を一つ一つ加工職人の手によってウインナー、ハムなどに加工し、防腐剤、着色料は使用せず、食品添加物の使用を必要最低限に抑え製造している。
■企画の背景
あいぽーくの直売店「ファーマーズマーケットブリオ」には、地元の方を中心に年間12万7千人もの来店者数を誇るが、まだ全国での知名度は高くないとし、キャンペーンを通して遠方からの来場者を見込む。
開催概要
■BBQ料金メニュー
BBQ料金は食べ放題プラン(2時間)で大人 2,700円(税込)～
詳細は専用サイトにて掲載
・あいぽーくの「切りたてハムでBBQ」専用ページ： http://www.fm-brio-bbq.com/#price
■期間中ご来場の皆様全員に『3大特典』を進呈
期間中ご来場された方全員に以下特典を用意。
特典1：4名1組様につき『次回食べ放題BBQ無料券(2,700円相当)1枚』を贈呈
特典2：＜平日限定＞ドリンク1人1杯サービス
特典3：直売店で2,000円以上お買い上げにつき『BBQ用肉盛り合わせセット(1,250円相当)』を贈呈
※上記特典にはご利用時の諸条件がございます。詳しくは専用ページをご覧ください。
■ファーマーズマーケットブリオ BBQ場のご案内
＜本店(半田店)BBQ場＞ ※完全予約制
愛知県半田市吉田町4-173
予約受付：0569-20-5410(受付時間10:00～18:00)
【定休日】毎週水曜日
【BBQ場営業時間】
夏季 4月～9月／11:00～21:00(最終受付19:00)
冬季 10月中旬～3月／11:00～19:30(最終受付17:30)
＜大府店BBQ場＞ ※完全予約制
愛知県知多郡東浦町大字森岡字田面120
予約受付：0562-82-5533(受付時間10:00～18:00)
【定休日】毎週水曜日
【BBQ場営業時間】10:00～18:00(最終受付時間16:30)
・「BBQ場予約状況」案内ページ： http://www.fm-brio-bbq.com/#reserve
※予約はお電話でのみ受付。