イタリアの輸入食材＆デリ【ローマ商店】を、兵庫エリア初出店「キッチン＆マーケット」内にオープン！

国内外で飲食事業を展開する株式会社KICHIRI(本社：渋谷区、代表取締役社長：平田哲士) は、新たなランドマークとして開業予定の商業施設「EKIZO(エキゾ)神戸三宮」の核店舗となる、買ってその場でイートインが楽しめるグローサラント「キッチン＆マーケット」内(地下1階)にイタリアの輸入食材＆デリを繰り広げるマーケットスポット「ローマ商店」を2021年4月26日(月)よりオープンします。　

※画像はイメージです。

イタリア食材＆デリ「ローマ商店」のコンセプトについて

「イタリア人に息づく人と人とのつながりを大切にする文化、太陽のように陽気でユーモアあふれる性格、アート溢れる空間で食を楽しむ心。そんな活気あるイタリアの文化が溶け込みやすく、海・街・山が揃うこの魅力的でお洒落な神戸にて、ローマの活気はもちろん思わず心が笑ってほぐれる瞬間を提供したい」そんな気持ちから「ローマ商店」が生まれました。

テイクアウトにぴったりな「ローマ商店」の利用の仕方について

「パッと」「チョッと」「サッと」という3つをテーマに。
①パッと持ち帰ることができる手軽さ
　「乗り換え・乗車前のStation立地」であり、“毎日”に寄り添った「楽しみ」と「利便性」を兼ね備え、できたてをパッとその場で、帰り際にテイクアウトすることが可能です。
②チョッと小洒落た痛快さ
　毎日のおかずにはもちろん、「誰かに手土産を持って帰るなら、周りの大切な人にはちょっと気が利いたお店がいい。」という想いにぴったりな、いつもよりチョッと小洒落た空間と料理の手土産にもおすすめです。
③サッと飲める気軽さ
　夕方以降はカウンターテーブルにて、立ち飲みのように手軽にサッとワイン片手にデリを楽しむことも可能です。

イタリア食材＆デリ「ローマ商店」について

主に3部門から構成しています。
①チーズ
フレッシュタイプチーズである「モッツァレラチーズ」「ブッラータ」「リコッタ」「マスカルポーネ」の4種類すべてを店内で手作りしており、出来立ての美味しさを堪能できます。
②イタリアンデリ＆スイーツ
イタリアンデリでは、店内で作っている自家製チーズを使用した本場イタリアでも人気な商品やイタリアの食に丹波産の旬の食材をかけあわせた商品、ちょっと気が利いたいつもより少しお洒落な商品を多数用意しています。「丹波産直ベビーなリーフたちのシーザーサラダ」や「手作りブッラータと丹波産直のカプレサラダ」など毎日の食卓を少し彩る逸品としてはもちろん、友人や家族への手土産としてもおすすめです。
③イタリアの輸入食材
イタリア産のワイン、生ハム、チーズ、オリーブオイル、バルサミコ酢、ジェラート、チョコレート、生ビールなど多数販売しています。生ビールは世界中で飲まれている歴史ある、爽やかで喉越しのよい口当たりのモレッティビールなど用意。ラベルも印象的なのでイタリア産の食材とともに写真映え間違いなし。まるでイタリアに旅行に行ったような気分を味わえます。

おすすめ商品①主役級のおいしさ「ブッラータ」について

イタリアを代表するフレッシュチーズといえばクリーミーなチーズの代表・モッツァレラですが、モッツァレラよりもさらにクリーミーでクセになるチーズが「ブッラータ」です。イタリアのプーリア州ムルジャ地方の町・アンドリアが発祥の地とされ”幻のチーズ”と呼ばれる「ブッラータ」の作り方は、モッツアレラチーズを良く伸ばして袋状にし、その中に砕いたモッツアレラチーズと生クリームを入れ口を縛るというものです。円形状の弾力のある生地にナイフを入れると、クリーム状になった中身がトロリと溢れ出し、そのまま味わうとミルクの甘みと生クリームのコクが口いっぱいに広がり、味や舌触りは格別です。そのため、世界中のチーズ愛好者から愛されてやまない逸品です。

賞味期限が短く他のチーズよりも鮮度が重要なため、ローマ商店で提供する「ブッラータ」は、店内で手作りしており、作り立ての鮮度の良いものを味わうことが可能です。オリーブオイルを垂らしたり、塩こしょうで味をつけたり、生ハムにまいて食べたりすることはもちろん、季節のフルーツや野菜とともに楽しめる商品を多数用意しています。今の時期はいちごやアスパラとともに堪能できます。その後はメロンとズッキーニや、桃とカラフルトマトなど季節を舌で堪能できるような商品を予定しています。