株式会社マヨルカ・ジャパン（社長：多代圭悟、東京都港区）は、4月24日（金）、二子玉川ライズ・ショッピングセンター・テラスマーケット（東京都世田谷区）内に、スペイン王室御用達のグルメストア「Mallorca ／ マヨルカ」をオープンすることを発表した。
■pasteleria Mallorcaとは
「pasteleria Mallorca／パステレリア マヨルカ」は、スペインのマドリードを拠点に11店舗を展開し、常に新鮮なものを提供し、手作りにこだわる、老舗のグルメストア。1931年からファミリー経営で守り抜いてきた、価値観や技術、レシピを代々受け継ぎながら、「pasteleria Mallorca／パステレリア マヨルカ」はゆっくりと成長してきた。マドリード市民から、幅広く支持されると共に、スペイン王室のパーティーケータリングやレアルマドリードのVIPラウンジへのケータリング等、セレブからも高く評価されているブランド。
■日本進出のきっかけ
東京都内でレストランを営む、株式会社ウェイブズ（社長：多代圭悟、東京都港区）多代氏が、「ヨーロッパの一流デリカテッセンのクオリティとサービスで、日本の食卓を楽しくする」という目標を掲げ、様々なデリカテッセンを訪ね歩いたのち、マドリードでマヨルカと出会った。ブランドコンセプトや商品の持つエネルギー、スタッフのホスピタリティに魅了され、モレーノ家を訪問。ディスカッションや、東京とマドリードでお互いの店舗を視察し、2年の歳月を重ねて信頼関係を構築し、今回、日本のマーケットに進出する運びとなった。
■主な商品カテゴリーと商品
シズル感溢れる店内には、「パステレリア」「パナデリア」「デリカテッセン」「マーケット」「カフェテリア」があり、手作りにこだわった、常に新鮮で、斬新な商品を提供している。
◇PASTELERIA パステレリア
目にも鮮やかで彩り豊富なパステレス（プチケーキ）、を筆頭に、季節の味わいを凝縮したポストレス（ケーキ）、タルタス（ホールケーキ）から、エクレア、マカロン、焼菓子まで、素材とデコレーションにこだわったマヨルカらしい多彩なお菓子を用意している。
◇PANADERIA パナデリア
ブランドのオリジンである「エンサイマーダ」や、マヨルカのオリジナルで、伝統的な「パン デ ラ カサ」がお勧め、とのこと。バゲット、クロワッサン、食パンも、いつもその場で焼き上げた焼き立てを提供している。日本のオリジナルレシピの食パンには、こだわりのスペイン産アーモンド酵母を使用している。
◇DELICATESSEN デリカテッセン
タパス&デリカテッセンは、全て料理職人が手作りした無添加。スペイン惣菜の代表、ポテトアリオリサラダやトルティージャ、野菜をふんだんに使用した商品を用意している。シンプルで素材感を感じられる商品の中に、プロのこだわりのテクニックが詰まっている。
◇MARKET マーケット
プロの職人が厳選したハム、チーズ類。熟練の技術と厳選素材を活かしたプレミアムで上質な缶詰。職人が店内で仕込んだ出来立てのパテ、リエットなどなど、゙家庭の食卓を豊かで楽しい「特別」にしてくれる商品があふれている。
◇CAFETERIA カフェテリア
朝は、パンデラカサとオーダー毎に焼きあげたトルティージャ。昼は、タパス数種とメインディッシュでボリュームも満点なランチ。勿論、店内で購入 した好きなボカディージョと 好きなタパスをイートインでも楽しめる。ディナータイムは、マヨルカ自慢のプチフールやトリハスを楽しみながらゆったりと過ごせる。
・Ensaimada／エンサイマーダ
パステレリアマヨルカの店名の由来にもなっているスペイン／マヨルカ島の伝統的なお菓子＂エンサイマーダ＂。”いつでも出来たてを楽しんでもらいたい”という想いで作られている。※エンサイマーダ専用ボックスを用意している。
・Bocadillo／ボカディージョ
スペインのサインドウィッチ「ボカディージョ」。マヨルカのボカディージョは、見るのも楽しい、選ぶのも楽しい、圧倒的なバリエーション。スペインの代表的な食品や生ハムやチーズなどを挟んだ、作りたてのボカディージョを愉しむことができる。
・Pasteles／パステレス（プチケーキ）
目にも鮮やかで彩り豊かなパステレス。マヨルカの伝統と日本の技術のコラボレーション。マヨルカオリジナルの100%コロンビア産コーヒーを使用した定番でクラシックな「オペラ」はベストセラー。好きなものをセレクトして、数種の味わいを楽しめることが大きな魅力。
▼店名：Mallorca／マヨルカ
▼店舗URL：http://www.pasteleria-mallorca.jp/
▼業態：デリカテッセン＆カフェ
▼所在地：〒158-0094 東京都世田谷区玉川1-14-1
二子玉川ライズS.C. テラスマーケット 2階
▼営業開始日：2015年4月24日（金）
▼営業時間：8:00 〜 23:00
▼定休日：無休（施設定休日に準ずる）
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