2021年4月22日（木）カカオ豆から本格的なチョコレート作りを手掛けるショコラティエ 三枝俊介によるチョコレート専門ブランド「ショコラティエ パレ ド オール 」の新店舗を、銀座5丁目・ＥＸＩＴＭＥＬＳＡ（イグジットメルサ） １Ｆにオープンします。
今回オープンする新店舗「ショコラティエ パレ ド オール GINZA」は、「クラシックモダン」をテーマにデザインした落ち着いた店構え。銀座店限定の「ザッハトルテ ブラン」をはじめ、大切な人への贈り物や自分へのご褒美に…と、様々なシーンで皆様の暮らしを彩るチョコレートやチョコレート菓子を揃えています。
透明なのにカカオの香りが楽しめるドリンク「ショコラ ネスパ?!」や、カカオから作ったソフトクリームなど、ショコラティエ パレ ド オールならではのテイクアウト商品も用意。カカオの選別・焙煎から全工程を手掛ける、自家製チョコレートをベースにした丁寧なモノづくりを堪能できる新店舗となっています。
店舗概要
店舗名：ショコラティエ パレ ド オール GINZA
オープン日：2021年4月22日（木） ／ 営業時間：11：00～20：00 ／ 定休日：施設に準ずる
住所：東京都中央区銀座５丁目7-10
中村積善会ビル EXITMELSA １F
取り扱い商品
「パレドオール カルテット」（GINZA店限定）
4個入り 1,620円（税込価格）
8個入り 3,240円（税込価格）
12個入り 4,860円（税込価格）
ブランドを象徴する円盤型のボンボンショコラ。シンプルなビターとミルクに、カカオバターの搾油から行う自家製ホワイトチョコレートのガナッシュと、自家製カカオパウダーをさらに加えた濃厚な味わいのガナッシュをカルテット（四重奏）に詰め合わせました。ショコラティエ パレ ド オールの進化の道のりを感じられる詰め合わせを楽しめる商品となっています。
「リカーズ コレクション」（GINZA店限定）
5個入り 2,700円（税込価格）
10個入り 5,400円（税込価格）
ショコラティエ パレ ド オールで好評を得ている、アルコールをテーマにしたボンボンショコラ。銀座店OPENを機に、お酒のジャンルを飛び超えて楽しむことができる詰め合わせを用意しました。それぞれの個性を活かしたチョコレートを組み合わせた贅沢な詰め合わせは、お酒の好きな人への贈り物や、ゆっくり過ごすおうち時間のお供にもおすすめとなっています。
日本酒： 獺祭スパークリング シャンパーニュ：ドン・ペリニヨン
ウイスキー： ザ・マッカラン18年 ブランデー： ヘネシーＸ.Ｏ
ワイン： ケンゾーエステート rindo
「ザッハトルテ ブラン」（GINZA店限定）
約13㎝ 3,888円（税込価格）
ウィーンの古典菓子であるザッハトルテを、自家製ホワイトチョコレートを使ってアレンジした、他にはない“白いザッハトルテ”。生地に浸み込ませたウイスキーの上品な香りとカカオの香りがお互いを高め合い、グラズール（糖衣）のシャリッとした繊細な食感が心地良いホワイトチョコレートのケーキとなっています。カカオバターの搾油から手掛けて自家製ホワイトチョコレートを製造する、ショコラティエ パレ ド オールだからこそ生み出せる味わいを楽しめる商品となっています。
「ケーク パレドオール ブラン（フロマージュ）」（GINZA店限定）
約13㎝ 2,916円（税込価格）
チーズの芳醇な香りが広がるしっとりとした濃厚バターケーキ。カカオバターの搾油から手掛けた自家製ホワイトチョコレートを配合し、奥行きのある飽きのこない味わいに仕上げました。紅茶、コーヒーはもちろん、ワインやウイスキーとの相性も良いので、ゆっくりとくつろぐ食後のひと時に、大切な人へのギフトや手土産にと、色々な用途で利用できるようになっています。ショコラティエ パレ ド オール GINZAでしか手に入らない限定商品となっています。
「焼菓子詰合せ（ショコラ ノワール＆カカオ ブラン）」
5個入り 1,620円（税込価格）
10個入り 3,240円（税込価格）
15個入り 4,860円（税込価格）
銀座店OPENを機に、パッケージごとリニューアルした焼菓子の詰め合わせ。自家製ホワイトチョコレートを使用したやさしい味わいの「カカオ ブラン」。
しっとりとした生地に香り高いチョコレートの風味とヘーゼルナッツの食感がマッチした「ショコラ ノワール」。コロンとしたカカオポッドの形を模した焼菓子2種の詰め合わせは、贈答用にぴったりのアイテムとなっています。
今まで、清里の工房か青山店のみの展開だった “ソフトパレドオール”（写真上からブラン・ノワール・ランデヴー 各648円（税込価格））。
その他、透明なのにカカオの香り！のドリンク“ショコラ ネスパ?!”。自家製のカカオパウダーを使用したドリンク“ビーン トゥ ココア”など、銀座歩きの新しい楽しみのひとつに加えることができるテイクアウト商品も用意しています。