丼チェーン「伝説のすた丼屋」「名物すた丼の店」を運営する株式会社アントワークス(所在地：東京都中野区、代表取締役社長：早川 淳)は、2021年4月1日(木)より『背脂にんにくクラッシュすた丼』を全国の店舗(一部店舗を除く)にて期間限定販売します。
【新生活に向けた元気の源、にんにくとこってり脂の最強丼！！】
緊急事態宣言が解除されたとはいえ、コロナウイルスの感染者数は下げ止まっており、まだまだ積極的に外食をするのは憚られるという風潮もある中、4月から新生活を始める方も多い状況です。同店ではそんな新生活のスタートダッシュを「すたみな満点」「ボリューム満点」というすた丼屋の原点に立ち返り、「これぞすた丼屋の丼ぶり飯！と胸を張って言える商品で応援したい」との想いから、粗く砕いた「にんにく」と「背脂」を大量に使った商品を開発。
従来のすた丼でさえ「にんにく」たっぷりに仕上がっていますが、今回の商品は史上最多となるすた丼の9倍ものにんにく量になっており、さらには、こってりの代名詞とも言える「背脂」を使用、一気に掻き込む事で、明日への活力たる「すたみな燃料」を補給する事が出来る丼に仕上げました。
【こってりでも食べやすい、技ありの一品】
「背脂にんにくクラッシュすた丼」は薄切りと粗びきの2種類の豚バラ肉に豚の背脂・ラードを加えた豚肉だらけの商品となっており、これらの脂とすた丼に使用している秘伝のたれを独自の技術で絡めることで、濃厚ながらもさらさらと食べられる丼ぶりです。
本来、水(タレ)と油は混ざらないため、油を大量に使用すると油っぽさが先行し口当たりが悪くなってしまいます。しかし、同店では適度な温度で油とタレを混ぜ合わせる独自の調理法により、油とタレを乳化させ、こってりでも食べやすく、様々な方が楽しめるような丼を実現しました。
混ざり合う事のない水と油を結合させる独自の技術は、一品一品調理する伝説のすた丼屋ならではの技法です。
【“大盛り丼界のパイオニア”ならではのボリュームアレンジも！】
同店は“すた丼”をはじめとする商品のボリュームに定評がありますが、4人に1人は、さらに肉やご飯の増量を注文します。そんなさらなるボリュームを求める方へ、『背脂にんにくクラッシュすた丼』のほかに、並盛のボリュームはそのままに、“秘伝のニンニク醤油ダレ”をベースに生姜・酒と合わせた特製ダレにしっかりと漬け込みニンニクのパンチをガツンと効かせた同店自慢の『すたみな唐揚げ』3個を合盛りにした『唐揚げ合盛り背脂にんにくクラッシュすた丼』と、総肉量を約2倍に増量したインパクト抜群の『背脂にんにく“大爆発”すた丼』も発売します。
【テイクアウトやデリバリーで“おうち時間”のお供に】
同商品は、テイクアウトや各種デリバリーサービスでも販売しています。店内を利用するのは心配という方でも、気軽に利用できます。
ニンニクをたっぷりと使用したスタミナ満点の商品ですので、“テレワーク”中のランチタイムや忙しい時の家での夕食にもおすすめです。
※テイクアウト、各種デリバリーサービスでの販売価格は、店内で飲食の場合と異なります。
【『背脂にんにくクラッシュすた丼』商品概要】
■販売商品・価格：
・背脂にんにくクラッシュすた丼 880円(税込)
・唐揚げ合盛り背脂にんにくクラッシュすた丼 1,080円(税込)
・背脂にんにく“大爆発”すた丼 1,280円(税込)
■発売日 ：4月1日(木)より 期間限定
■販売店舗：「伝説のすた丼屋」「名物すた丼の店」全国各店舗
※下記店舗では販売していません。
ららぽーと愛知東郷店・談合坂SA店・清水PA店・中野新橋店・
み～さんの店・尼崎店・梅田豊崎店・豊中店・十三店・藤沢店・
日本橋店・名古屋栄店
※一部店舗では価格が異なる場合があります。
＜“すた丼”とは・・・＞
“すた丼”とは、低温で油通しし余分な脂を溶かし落としつつ旨味を閉じ込めたジューシーで柔らかな豚バラ肉に“秘伝のニンニク醤油ダレ”を絡めて、高火力と中華鍋を操る職人技で一気に炒め上げ、並盛でも茶碗約3杯分もの大盛りご飯の上に盛ったスタミナとボリューム満点の丼ぶりです。