台湾美食やスイーツなどの台湾文化を届けている台湾甜商店を運営するグレイス株式会社（本社：大阪市中央区、代表取締役：管卓明）は、台湾朝食専門店「wanna manna」を4/7(水)大阪・南森町にオープンします。日本で一番豊富な台湾朝食のメニューを取り揃え、朝食の新習慣を届けます。
日本で初めて、”複合型”の台湾朝食店がオープン
「wanna manna（ワナマナ）」は、台湾で親しまれているバラエティー豊かな朝食メニューを1日中楽しめる”日本初の複合朝食専門店”として誕生します。
搾りたての自家製豆乳に、その豆乳を活かして作る豆乳スープの鹹豆漿。
燒餅油條といった現地で定番のメニューに、具材にこだわった台湾おにぎりの飯糰。
目の前で炭火で焼き上げるトーストを使用した炭烤土司、さらには自家製パンを店内で焼き上げる台湾式のベーカリーも併設。
台湾の朝食文化のすべてを詰め込んだ複合朝食専門店として、朝食の新習慣を届けます。
■豆から仕込む、自家製豆乳
丁寧に下準備をした大豆を、本場台湾にならい昔ながらの生搾り製法でしぼることにより、雑味の無いまろやかな豆乳に仕上げました。
日本の一般的な豆乳よりもさらりとした台湾式豆乳は、さっぱりした飲み口ながら旨味も栄養もたっぷり。
手間ひまかけて作る豆乳は、じっくり味わえる自慢の1品です。
■炭火で焼き上げる、香ばしいトースト
台湾ではおなじみの「炭焼きトースト」も、日本ではあまり出会うことが出来ません。
wanna mannaでは、炭火でじっくり焼き上げたパンを使用したトーストサンドを提供します。
炭火の持つ赤外線の効果により「外はさくっ、中はふんわり」とした食感が楽しめるトーストは、ボリュームたっぷりの具材にも負けない存在感。
注文を受けてから目の前で焼き上げるトーストの香りが、食欲をそそります。
■手をかけ育てた、ふんわり台湾パン
じっくり発酵させ、丁寧にこねあげることでふんわり、しっとりとしたパン生地を実現。
現地ではでおなじみのネギパン、豚肉のでんぶ”肉鬆”をたっぷり使った肉鬆パン、タロ芋ペーストがぎっしり詰まったタロ芋パンなど、目にも豊かな台湾スタイルのパンを豊富に用意します。
店内でも、テイクアウトでも手軽に楽しむことができます。
<商品紹介>
＜鹹豆漿＞ 480円(税込)
自家製豆乳を使った、台湾式の豆乳スープ。
旨味を凝縮した豆乳に桜エビやザーサイ、葱といった具材に加え、揚げたての油條が入った、ヘルシーながらも満足感のある一杯です。
＜炭烤吐司(肉蛋）＞ 680円(税込)
炭火でじっくりと焼き上げた少し厚めのトーストに、台湾風の味付けをした豚肉や卵、野菜を挟んだボリューミーなサンドイッチ。自家製のほんのり甘い台湾マヨネーズが具材と絶妙にマッチする、朝のエネルギー源にぴったりのサンドイッチです。
＜燒餅油條＞ 530円(税込)
軽く塩味のするシンプルな台湾式の焼きパンに、揚げたての台湾式揚げパンの油條と卵を挟んだシンプルな1品。表面にちりばめたゴマの風味がほのかに香る、台湾で定番の1品です。
＜総合飯糰＞ 580円(税込)
台湾式の少しおおぶりなおにぎり。
餅米を混ぜた、もっちりとした食感のご飯に、自家製の油條やコーン、ピーナッツになど、日本のおにぎりではなかなか出会えない具材をたっぷり詰め込みました。台湾人の朝食には欠かせない1品です。
＜店舗情報＞
wanna manna
住所：大阪市北区天神橋1丁目10番13号明治ビル１階
営業時間：8：00～20：00
HP：https://www.wanna-manna.com/