『天空の隠れ家 ちょうつがひ 梅田』『江戸前鮨 かうと 北新地』などを運営する株式会社 オペレーションファクトリーは、大阪なんばの個室割烹「堀江燈花」にて「三段重のご褒美ランチ」の販売しています。
［某グルメサイトにて4年連続日本一位に輝いた名店「堀江燈花」］
大阪なんばの川沿い個室割烹として11年目を迎える和食店。
本格的な和食を追求しつつも洋の技法やアクセントを盛り込み、型にとらわれない「新しいおいしさ」を提供しています。
ゆったりとくつろげるお座敷の個室はまるで川のほとりに佇む料理旅館のよう。
緩やかな川の流れに風情を感じながら、優雅な時間を心ゆくまで楽しむことができます。
［開発のきっかけ］
今までのように仕事終わりにお酒を酌み交わしながら楽しく食事をすることが難しくなっている今だからこそ、お昼の時間にディナーで楽しむような贅沢なごはん「昼ディナー」を開始しました。
「コロナ禍の中、少しでも食の時間を楽しんで頂きたい」との思いから、今回の商品を届けます。
［コンセプトは【おせち】］
おせちと言えばお正月に家族みんなで楽しむもので、フタを空ける瞬間の喜びには何とも言えないワクワクがありました。
中に何が入っている？のワクワク感を楽しめるように三段重仕立てにしており、お昼でもディナーのような満足感を味わうことができます。
メニュー紹介
■【三段重のご褒美ランチ】肉ちらしと炙り牛握り寿司ランチ御膳
2,200円（税込）
＜商品内容＞
◆壱の重
・和牛の有馬山椒ソース焼き
・極み黒牛のローストビーフ
◆弐の重
・和牛の炙り握り寿司三種（塩山葵/卸しポン酢/醤油ジュレ）
◆参の重
・本日の鮮魚2種盛合わせ
◆本日のおばんざい
・ぶりの照り焼き
・広島県産カキフライ
・公魚甘露煮
・桃蕪の塩糀漬け
・和え物
◆赤出汁
■【三段重のご褒美ランチ】北陸を旅するランチ御膳
2,200円（税込）
＜商品内容＞
◆壱の重
・甘エビ
・寒鰤
・横輪マグロ
◆弐の重
・加賀蓮根唐揚げ～加賀野菜～
・源助大根田楽焼き～加賀野菜～
・福井県産 蛍烏賊酢味噌
・富山県産 白海老(富山)と法蓮草
◆参の重
・紅ズワイ蟹とイクラのご飯
◆本日のおばんざい揚物
・一口ソースかつ
・ぶりの照焼き
・サーモンのかぶら寿司
◆赤出汁
安心に楽しむために新型コロナ対策中
＜３つの「密」対策＞
・密閉 エントランスの入口を開放し常時換気を実施
・密接 個室及び間仕切りのある席のみ使用
・密集 予約優先の営業を行い、時間帯の密集の低減
＜店内安全の取り組み＞
・入店時アルコール消毒の徹底
・入店時検温の実施
・従業員のマスク着用の徹底
・従業員の体温管理の徹底
・各テーブルのアルコール消毒実施
[店舗概要]
店名：堀江 燈花
所在地：大阪市西区南堀江1-5-17 キャナルテラス堀江 西棟2F
営業時間：ランチ11:30～15:00 ディナー17:00～23:00 ※行政からの要請に基づき、随時営業時間を短縮しています。