東京レストランツファクトリー株式会社（本社：東京都目黒区 代表取締役：渡邉 仁）が運営する店舗では、2021年3月8日（月）～4月3日（土）まで、桜を店内で楽しめるインドア花見と、桜のワイン・スパークリングワイン・日本酒の提供をする企画等を東京・神奈川で実施します。
新型コロナウイルス感染拡大から早一年、イベント自粛やステイホームが余儀なくされていました。同店では日本の風物詩である「桜」を「安全」に愉しめるイベントを企画しました。
①店内でお花見ができる“桜の見えるレストラン”
緊急事態宣言再延長でお花見の実施が難しい中、同社店舗では、“生花の桜”を店内に飾り、お食事やお酒を楽しみながらお花見ができるよう企画しました。
カウンターや個室に飾られた桜の花達
実施店舗： 『鳥幸』（『鳥幸WINE PAIRING』、『神楽坂 鳥幸』を除く）全店舗
『銀熊茶寮』、『六本木 松六家』
※生花を愉しむ為、桜の種類が変更する場合もあります。蕾から満開まで日ごとに異なる姿を見せます。
※開花の時期によっては、終了時期が早まる場合があります。 満開時期や終了時期については、事前に店舗まで問合せください。
『乃木坂 鳥幸』限定企画 ケンゾーエステート 紫鈴 rindo グラス3,850円で提供
通常グラスワインでの提供が難しいケンゾーエステートの「紫鈴 rindo」に、ワインを酸化させることなく注ぐことができる「CORAVIN」を使用して提供します。グラスワインでも開けたてフレッシュな味わいを味わうことができます。
ケンゾー エステイトのワインの中で、フラッグシップとなるヴィンテージに位置づけされる、ボルドースタイルのブレンドワイン。紫は高貴なものを示す色。ここでは上質な葡萄を象徴する。鈴は鈴なりの略。つまり、「紫鈴」とは、葡萄が鈴なりに実るワイナリーの畑そのものの姿を表します。
②桜のお酒をサービス
ディナー予約の方全員に桜のお酒を1杯サービスします。
【1】春満開の純米大吟醸 「尾瀬の雪どけ 桃色にごり」グラスサービス
店舗：『ぬる燗佐藤』 銀座店・丸の内店・御殿山茶寮店
横浜茶寮店・渋谷ヒカリエ店
『炉端の佐藤』 中目黒店
【2】春のスパークリング イタリア産プロセッコ「ミオネット」をグラスサービス
店舗：『PIZZAMAN TOKYO (ピッツァマン トーキョー)』
【3】春酒「初孫 美咲」 or 「喜多屋 特別純米酒」 ちょい飲みでサービス
店舗：『加藤の肉丸小川のうに丸日本橋』
【4】SAKURA会席注文で「モエシャンドン」グラスサービス
店舗：『御曹司きよやす邸 鎌倉プリンスホテル店』
期間限定：-SAKURA会席- 鱈場蟹や伊勢海老を始めフォアグラ、黒毛和牛フィレステーキと サーロインステーキの食べ比べなどを堪能 15,000円（税込）
③桜のスパークリング販売
桜カラーのスパークリングワインをお得に提供します。
アロマティックな香りと、キリリとスッキリした味わいを同店の焼き物と一緒に楽しむことができます。
プロジェクト・クワトロ・カヴァ ロゼ 通常1000円(税込)→750円(税込)
店舗： 『鳥心』 田町店・五反田店・三軒茶屋店
『荒木山』 神泉店・東急プラザ渋谷店
④春の「桜鯛」とミシュラン一つ星シェフ黒須浩之監修 神楽坂くろすの鯛茶漬けを体感
『ぬる燗 佐藤』全9店舗では、3年連続ミシュラン一つ星獲得に導いた黒須浩之氏の店『神楽坂くろす』が手がける「鯛茶漬け」を提供します。
・桜鯛茶漬け 1,480円（税抜）
天然桜鯛と『神楽坂くろす』秘伝の胡麻ダレ/天然鯛骨だし/ご飯
・桜鯛茶漬け御膳 2,000円（税抜） 大阪なんば店のみ1,200円（税抜）
天然桜鯛と『神楽坂くろす』秘伝の胡麻ダレ/天然鯛骨だし/小鉢二種/香の物/ご飯
≪素材≫天然桜鯛・・・香川県産 放血神経締めの天然鯛。熟成することでさらに旨味を凝縮しました。
胡麻だれ・・・『神楽坂くろす』秘伝の胡麻だれ。希少性の高い、国産のゴマを丁寧に練り上げた濃厚で香り高い胡麻だれです。
店舗：『ぬる燗佐藤』 六本木店・銀座店・丸の内店・渋谷ヒカリエ店・御殿山茶寮店・横浜茶寮店・大阪店
『炉端の佐藤』 中目黒店・大阪難波
■感染対策について
『お客様へのお願い
・ご入店前に、手指衛生（アルコール消毒、手洗い）へのご協力をお願いします。
当社スタッフの対応
・スタッフへの感染予防の指導
・アルコール消毒、手洗い等の手指衛生の徹底
・飛沫感染拡大予防のためのスタッフのマスク着用
・毎朝、スタッフの体調管理の徹底
店内
カウンターでも安心してお食事をお楽しみいただけるよう、パーティションを設置しております。』
■東京レストランツファクトリー店舗一覧
店舗はこちらで確認できます。
http://tokyo-rf.com/restaurants/index.html