和食・洋食・中華など様々なジャンルの飲食チェーン店舗を運営する株式会社ピアーサーティー（本社：岡山県倉敷市、代表取締役：髙橋章之、以下当社）は、2015年4月25日(土)に開業する話題のリゾートモール「イオンモール沖縄ライカム」に、ハワイ居住者・観光客ともに大人気のハワイ料理店「Roy‘s」の日本再上陸店となる「Roy‘s Okinawa」をオープンする。
Roy'sとは
「Roy‘s」は、1988年ロイ ヤマグチ氏によりハワイのホノルルに、1号店をオープン。その料理は、カルフォルニアフレンチと、日本料理を始めとするアジア料理を融合した、「Pacific rim（パシフィックリム）」と呼ばれるもので、「地元ハワイで採れる新鮮なシーフードや野菜を使い」 「アジアを中心とする各国の料理のテイストや料理法を加味し」 「全く新しいスタイルのオリジナル料理を創り出す」 というコンセプトで作り出されている。
ハワイ居住者はもちろんのこと、各国から訪れる観光客にも人気のお店で、現在ハワイだけではなく、アメリカ本土、グアムなど世界中に30店舗まで拡大。
ロイ ヤマグチ氏は、米料理界のアカデミー賞といわれる「ジェームズ・ビアード賞」をハワイで初めて受賞し、名実ともにハワイのNo.1シェフと言われている。また、全米№１レストランガイド「ザガット・サーベイ」で ハワイで最もポピュラーなレストランでナンバー１に選ばれた。
Roy‘s Okinawaとは
今回、沖縄にオープンする「Roy‘s Okinawa」は、「Roy’s」の日本再上陸店で、九州・沖縄地区初上陸店となる。「ハワイを感じる空間」をコンセプトに、沖縄とハワイが融合し、料理とサービス、そしてそこにいるお客様もが、この空間で融合し、ハワイにいるような錯覚を起こす場所を目指したいとしている。
沖縄在住アメリカ人は懐かしさとアジアを感じ、アジアからの観光客は新しい日本を感じ、日本人観光客はハワイ・リゾートを感じ、地元で暮らす方には最先端を感じていただけるような、そこにいるだけでハワイを感じていただけるような店舗にしていきたいとしている。
【店舗概要】
・店名： Roy's Okinawa
・モール名： イオンモール沖縄ライカム 5F
・住所： 沖縄県中頭郡北中城村アワセ土地区画整理事業地内４街区
・電話番号： 098-923-3002
・営業時間： 11：00～23：00
・イオンモール沖縄ライカム公式サイト：http://okinawarycom-aeonmall.com
